巧克力蛋糕卷瑞士卷下午茶老少皆宜

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软嫩的蛋糕，香浓的奶油，酸甜的水果，好美味，老少皆宜

瑞士卷的用料

蛋糕材料： 鸡蛋 4个
纯牛奶 40g 油 40g
细砂糖 40g 低筋面粉 40g
柠檬汁 10g 可可粉 10g
其他材料： 淡奶油 80g
糖粉 8g 水果 适量

瑞士卷的做法

巧克力蛋糕卷瑞士卷下午茶老少皆宜的做法图解1

步骤1

油➕牛奶
巧克力蛋糕卷瑞士卷下午茶老少皆宜的做法图解2

步骤2

搅拌均匀
巧克力蛋糕卷瑞士卷下午茶老少皆宜的做法图解3

步骤3

加4个蛋黄，搅拌均匀
巧克力蛋糕卷瑞士卷下午茶老少皆宜的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，可可粉
巧克力蛋糕卷瑞士卷下午茶老少皆宜的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，待用
巧克力蛋糕卷瑞士卷下午茶老少皆宜的做法图解6

步骤6

4个蛋清加入柠檬汁
巧克力蛋糕卷瑞士卷下午茶老少皆宜的做法图解7

步骤7

电动打蛋器顺时针打至小尖勾（过程加入40g细砂糖）
巧克力蛋糕卷瑞士卷下午茶老少皆宜的做法图解8

步骤8

三分之一蛋白液放入巧克力液中，搅拌均匀
巧克力蛋糕卷瑞士卷下午茶老少皆宜的做法图解9

步骤9

倒入剩余蛋白液，，搅拌均匀
巧克力蛋糕卷瑞士卷下午茶老少皆宜的做法图解10

步骤10

放入烤盘里，记得震几下，消气泡
巧克力蛋糕卷瑞士卷下午茶老少皆宜的做法图解11

步骤11

上烤箱，烤箱温度，上下火150度烤30分钟，转上下火120度烤10分钟，具体情况看自己烤箱情况而定
巧克力蛋糕卷瑞士卷下午茶老少皆宜的做法图解12

步骤12

烤好拿出来晾凉
巧克力蛋糕卷瑞士卷下午茶老少皆宜的做法图解13

步骤13

慢慢卷起来，放冰箱冷藏一会儿
巧克力蛋糕卷瑞士卷下午茶老少皆宜的做法图解14

步骤14

拿出来，切好
巧克力蛋糕卷瑞士卷下午茶老少皆宜的做法图解15

步骤15

表面挤奶油
巧克力蛋糕卷瑞士卷下午茶老少皆宜的做法图解16

步骤16

加水果装饰
巧克力蛋糕卷瑞士卷下午茶老少皆宜的做法图解17

步骤17

好美味
巧克力蛋糕卷瑞士卷下午茶老少皆宜的做法图解18

步骤18

老少皆宜

瑞士卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-04

©本菜谱的做法由 加油刘小厨 编写，未经授权不得转载

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