超人气高颜值ins【云朵蛋吐司】

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畏惧水的杯子

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清晨来一片舌尖上的甜蜜云朵，金灿灿的可爱外表，让你一天精神饱满~ 一颗有超高颜值的蛋，口感奇妙的让你不舍得下嘴，外壳酥松，内心喧软似云朵。使用【松下蒸烤箱】选择【烘烤/烘焙】功能，一键启动立体循环风烘烤程序，免去过多操作步骤，新手也可以轻松尝试，绝对零失误。

云朵蛋吐司的用料

吐司 1片	鸡蛋 2个
芝士片 1片	黄油 5g
白砂糖 1g	盐 1g
黑胡椒碎少许

云朵蛋吐司的做法

步骤1

主要食材

步骤2

分离蛋白蛋黄，将2个蛋清放入无油无水的打蛋盆中（保持蛋黄完整不要戳破，留着备用）

步骤3

用打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋头蛋白呈直直的小尖，打发期间加2g白砂糖，有助于打发且给蛋白增添底味

步骤4

吐司表面抹一层黄油

步骤5

放一片安佳芝士片【安佳】——中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品

步骤6

用勺子将打发好的蛋白放在上面，造型随意一点就好，中间用勺子压个窝

步骤7

放入一颗蛋黄

步骤8

表面撒少许盐、现磨黑胡椒碎

步骤9

提前预热松下蒸烤箱，放入下层，160度20分钟，蛋白表面微黄即可（这个时间蛋黄约7分熟，略有流动）

步骤10

成品图，吃定这片喧软的云朵

步骤11

成品图

步骤12

成品图

云朵蛋吐司的烹饪技巧

1、建议选用厚切片吐司，口感更好。 2、打发蛋白之前，鸡蛋要事先从冰箱取出，恢复室温。 3、打发蛋白的容器需要无水无油，蛋白中加几滴柠檬汁有助于打发。 4、烘烤20分钟，蛋白表面微焦，蛋黄没有全熟略有流动，喜欢全熟的小伙伴，可以延长烘烤时间至25分钟，留意蛋白表面不要上色过深就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-05

©本菜谱的做法由畏惧水的杯子编写，未经授权不得转载

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