酸梅蒸排骨

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今天,就来一道酸梅蒸排骨吧,简单的清蒸,减少了排骨的肥腻,让它变得更加鲜美多汁!明年,梅子上市时,与我一样喜欢梅子做菜的姑娘们,不如自己动手腌制一罐酸梅吧 !

酸梅蒸排骨的用料

排骨 350g 淀粉 适量
酸梅 3个 芹菜珠 1小把

酸梅蒸排骨的做法

#肉食者联盟#酸梅蒸排骨的做法图解1

步骤1

准备好排骨,最好用小排部位,切成2-3厘米左右的排骨段;
#肉食者联盟#酸梅蒸排骨的做法图解2

步骤2

排骨用流水冲洗至有些发白,加入些许淀粉抓匀;
#肉食者联盟#酸梅蒸排骨的做法图解3

步骤3

酸梅捣烂,尽量均匀地涂抹在排骨上;
#肉食者联盟#酸梅蒸排骨的做法图解4

步骤4

煮开水,下排骨,中大火;
#肉食者联盟#酸梅蒸排骨的做法图解5

步骤5

隔水蒸15分钟左右;
#肉食者联盟#酸梅蒸排骨的做法图解6

步骤6

加入芹菜珠调味,熄火即可食用。

酸梅蒸排骨的烹饪技巧

排骨蒸的时间要自行调整,蒸至排骨变熟即可;我家的排骨是朋友自家生产的猪小排,看起来好多白肉,如果不用酸梅,那就会比较肥腻,我用了酸梅3颗,酸梅的量可以根据自家的口味自行调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-05

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