啤酒醉大闸蟹

精品
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阳澄湖的大闸蟹青背,白肚,黄毛,金爪。因为阳澄湖的水质特别的好,水质呈现弱碱性,出产的大闸蟹蟹肉细腻鲜嫩,清甜爽口。我们中国是吃蟹最早的国家,蟹在美食家的手中变化出各式各样的美味。在最保留它最原始的就是清蒸和焗了。今天我做的这个做法是从一位老吃货的美食家那里学来的,制作的方法超级的简单,却让人吃后口齿留香,一吃定情的那种。

啤酒醉大闸蟹的用料

大闸蟹 5只 啤酒 150克
姜片 6片 葱、芹菜 适量
1小勺

啤酒醉大闸蟹的做法

啤酒醉大闸蟹的做法图解1

步骤1

将大闸蟹里里外外用小刷子刷洗干净。
啤酒醉大闸蟹的做法图解2

步骤2

在土锅底放入三片姜片。
啤酒醉大闸蟹的做法图解3

步骤3

放入葱条和芹菜。
啤酒醉大闸蟹的做法图解4

步骤4

将大闸蟹一只一只叠放好。
啤酒醉大闸蟹的做法图解5

步骤5

上面再次放入姜片和葱条、芹菜。
啤酒醉大闸蟹的做法图解6

步骤6

倒入啤酒。
啤酒醉大闸蟹的做法图解7

步骤7

加入1小勺的盐。
啤酒醉大闸蟹的做法图解8

步骤8

盖上第一个锅盖。
啤酒醉大闸蟹的做法图解9

步骤9

再盖上大的锅盖(双层的锅盖密封性超级好)。
啤酒醉大闸蟹的做法图解10

步骤10

小火加热15分钟后倒掉锅内的啤酒,再焗5分钟。
啤酒醉大闸蟹的做法图解11

步骤11

真可以说是蟹不醉人人自醉呀!
啤酒醉大闸蟹的做法图解12

步骤12

成品
啤酒醉大闸蟹的做法图解13

步骤13

成品

啤酒醉大闸蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-05

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