#肉食者联盟#白菜腐皮炖五花肉

精品
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以往都是用粉丝做这道菜,老魏的河南朋友送来一些自家制作的腐皮,所以改用腐皮了,没想到比粉丝还要好吃

食材清单

白菜 一颗 五花肉 300-500g
腐皮 一大把 生姜 一小块
一根 大蒜 三瓣
干红辣椒 一只

烹饪步骤

#肉食者联盟#白菜腐皮炖五花肉的做法图解1

步骤1

首先我们准备好主食材
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步骤2

再准备好其他辅料
#肉食者联盟#白菜腐皮炖五花肉的做法图解3

步骤3

腐皮用适量清水浸泡片刻
#肉食者联盟#白菜腐皮炖五花肉的做法图解4

步骤4

五花肉洗净之后切成片
#肉食者联盟#白菜腐皮炖五花肉的做法图解5

步骤5

白菜洗净之后切成大片
#肉食者联盟#白菜腐皮炖五花肉的做法图解6

步骤6

小葱洗净之后切圈,生姜去皮洗净之后切成丝,大蒜去皮洗净之后切成薄片,干红辣椒洗净切碎
#肉食者联盟#白菜腐皮炖五花肉的做法图解7

步骤7

腐皮泡至发白变软就可以了
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步骤8

冲洗干净,挤干水分
#肉食者联盟#白菜腐皮炖五花肉的做法图解9

步骤9

起油锅,油不用太多,热锅凉油
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步骤10

下五花肉
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步骤11

小火煸炒至五花肉变色,并有油脂排出,约摸需要5.6分钟
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步骤12

看,出来了这么多油
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步骤13

盛出备用
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步骤14

锅内不用添油,下大蒜生姜干红辣椒
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步骤15

翻炒片刻
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步骤16

下白菜
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步骤17

翻炒至白菜变软,体积变小
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步骤18

加入五花肉和腐皮
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步骤19

烹适量料酒
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步骤20

翻炒均匀
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步骤21

将所有食材移到炖锅
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步骤22

加适量热开水
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步骤23

水量不要没过食材
#肉食者联盟#白菜腐皮炖五花肉的做法图解24

步骤24

加适量生抽
#肉食者联盟#白菜腐皮炖五花肉的做法图解25

步骤25

盖上锅盖,大火煮开之后转小火,焖煮7.8分钟
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步骤26

加一小勺细盐
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步骤27

加一小勺细砂糖
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步骤28

加入小葱,即可
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步骤29

装盘
#肉食者联盟#白菜腐皮炖五花肉的做法图解30

步骤30

非常美味

小贴士

① 其实想偷懒的话不移锅也是可以的! ② 一定要加热开水,不能加冷水,否则食材会变老就不好吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-06 07:54:22

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