18M+芝麻土豆饼干:宝宝辅食营养食谱菜谱

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宝宝一岁以后懂得越来越多,出门看见别的小朋友吃小零食可馋了。那可怜巴巴的小样儿,老母亲觉得既无奈又好笑。 市售的零食大多高糖高钠,哪怕母婴店卖的婴幼儿饼干很多吃起来是甜甜的,真不放心给宝宝吃。既然这样,不如回家自己做起来,亲妈牌的才最放心。 今天分享给大家的这款小饼干非常简单,入门级都算不上,用的材料也是手边最平常的食材,有个烤箱就能做。 为了减少油的用量,提高饼干的酥脆口感,我在里面放了不少土豆。别看土豆便宜,营养可一点都不输,它含有较高的优质蛋白和丰富的维生素C,被称为“接近全价的营养食物”。 为了提高饼干的营养和味道,我还在里面放了黑芝麻。芝麻的补钙效果一流,还能乌发、滋润皮肤。宝妈可以在宝宝的辅食中适当加点芝麻粉或芝麻酱,既能增加香味,又能提高营养,对宝宝的生长发育大有好处。 这款小饼干一点糖都没放,吃起来非常香,酥酥脆脆的,还有土豆和芝麻的香气,我拍照的时候忍不住偷吃了好几个。 如果家里有其他的饼干模具,还可以做成小汽车、数字、小熊等形状,既好吃又能当作认知玩具,宝宝一定会喜欢。

芝麻土豆饼干的用料

土豆 64克 低筋面粉 80克
玉米油 18克 黑芝麻 8克

芝麻土豆饼干的做法

18M+芝麻土豆饼干:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解1

步骤1

准备食材。 油不限于玉米油,用其它味道清淡、耐高温的油也可以。 黑芝麻也可以用白芝麻、坚果碎代替。
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步骤2

土豆切成小块,放入蒸锅中蒸10分钟,蒸至用筷子一扎能轻松穿透的程度。
18M+芝麻土豆饼干:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解3

步骤3

蒸好的土豆用工具搌压成细腻的土豆泥。
18M+芝麻土豆饼干:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解4

步骤4

土豆泥中倒入全部面粉、黑芝麻和油。
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步骤5

用筷子搅拌均匀。
18M+芝麻土豆饼干:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解6

步骤6

用手掌将其压成团,盖上保鲜膜静置10分钟。 能成团就可以停手了,不用过多揉面,揉过了面团会起筋,饼干变硬就不酥脆了。
18M+芝麻土豆饼干:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解7

步骤7

醒好的面团拿出,用擀面杖擀成2mm左右的薄片。 面片整体要厚薄一致。 因为面团里含油,擀面的时候完全不粘。
18M+芝麻土豆饼干:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解8

步骤8

用叉子在面片上扎上小孔,这样烤出的饼干不会过分鼓胀。
18M+芝麻土豆饼干:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解9

步骤9

用叉子在面片上扎上小孔,这样烤出的饼干不会过分鼓胀。
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步骤10

铐盘上铺好油纸或油布,将印好的饼干胚摆放在烤盘上。 这款饼干烤的时候不会过于膨胀,饼干胚之前的距离不用留太大。
18M+芝麻土豆饼干:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解11

步骤11

烤箱预热好后,将烤盘放入烤箱中层,150度烤15分钟,烤到饼干轻微上色就可以出炉了。 以上温度和时间只作参考,具体情况还需要根据自己烤箱的脾气来调整。 烤到最后五分钟的时候要盯住了,如果烤箱温度偏高,饼干很容易烤糊。
18M+芝麻土豆饼干:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解12

步骤12

有着土豆和芝麻的香气,酥脆可口,嚼起来非常香,好吃又好看。

芝麻土豆饼干的烹饪技巧

1.饼干热的时候是软的,如果凉透了还不脆就说明没有熟透,需要回炉加烤3分钟。回炉的时候尤其容易烤糊,一定要盯住了,看到上色就马上拿出来。 2.完全晾凉后装入密封罐中,五天内吃完就可以。 3.适合18个月以上对食材不过敏的宝宝食用。 4.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小,食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-06

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