焦糖布丁

精品 独家
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这是一道惹人嘴馋的小甜品 爽***滑的鸡蛋布丁 搭配甘醇焦香的焦糖液 两种差别巨大的味道相对撞 却带出让人回味无穷的味道

焦糖布丁的用料

焦糖酱 砂糖 35g
10g 鸡蛋布丁
鸡蛋 2个(110g) 蛋黄 1个(18g)
牛奶 330g 砂糖 35g

焦糖布丁的做法

焦糖布丁的做法图解1

步骤1

将水10g倒入锅中,在放入砂糖35g
焦糖布丁的做法图解2

步骤2

中小火慢慢煮,煮到焦糖呈淡琥珀色,喜欢焦糖味重一点的也可以煮的颜色深一点.
焦糖布丁的做法图解3

步骤3

迅速倒入布丁盒中,每个布丁盒里大约8g. 焦糖很快就会凝固,放在一旁备用.
焦糖布丁的做法图解4

步骤4

牛奶 砂糖放入锅中,煮至砂糖融化即可,放在一旁降温.
焦糖布丁的做法图解5

步骤5

鸡蛋放入盆中
焦糖布丁的做法图解6

步骤6

将鸡蛋打散
焦糖布丁的做法图解7

步骤7

牛奶降温到和体温差不多时,倒入蛋液中混合均匀.
焦糖布丁的做法图解8

步骤8

过筛2-3次.
焦糖布丁的做法图解9

步骤9

过筛后的布丁液
焦糖布丁的做法图解10

步骤10

均匀的倒入布丁盒
焦糖布丁的做法图解11

步骤11

将气泡扎破或者用小勺舀出.
焦糖布丁的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热至150度 布丁放入烤箱中,将烤盘中倒入50左右的热水, 烘烤50分钟.
焦糖布丁的做法图解13

步骤13

烤好的布丁,超嫩滑.
焦糖布丁的做法图解14

步骤14

边边有点粘布丁盒壁,用小勺轻轻剥离.放上甜品盘,倒扣将布丁脱模.
焦糖布丁的做法图解15

步骤15

完成品
焦糖布丁的做法图解16

步骤16

做一杯咖啡,完美的下午茶☕️
焦糖布丁的做法图解17

步骤17

吃不完的布丁,盖上盖子冰箱冷藏保存,尽快吃掉哦.

焦糖布丁的烹饪技巧

配方的量可以做4个布丁,布丁盒的容量140ml.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-06 10:11:59

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