日食记 | 电饭煲窝蛋牛肉饭

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这是我做过的电饭煲菜谱里最美味的一道。牛肉滑嫩好嚼，鲜味渗透米饭，吃一口惊为天人！ 问老万要了嫩肉和酱汁的秘方，改良成懒人版，整道做下来，也就花了一刻钟的时间，不用额外焯水，真正一个电饭煲就能完成。 你们看看它的样子吧，上面简直就写着“好吃”两个字。

窝蛋牛肉饭的用料

牛里脊 200g 姜 1小块
生抽 4勺 老抽 1勺
淀粉 2勺 油 2勺
米 1小碗 兰皇蛋 一颗
蒸鱼豉油 2勺 芝麻油 1勺
葱花 少许

窝蛋牛肉饭的做法

日食记 | 电饭煲窝蛋牛肉饭的做法图解1

步骤1

200g牛里脊肉切成薄片，1小块姜切细丝，加入2勺生抽、1勺老抽、2勺淀粉和2勺油拌匀，腌制30分钟备用。
日食记 | 电饭煲窝蛋牛肉饭的做法图解2

步骤2

1小碗米洗净放入电饭锅中，加入没过米一指节的水，按下煮饭键。
日食记 | 电饭煲窝蛋牛肉饭的做法图解3

步骤3

米饭煮好以后，开盖四周铺上腌好的牛肉片，按下煮饭健继续煮10分钟。
日食记 | 电饭煲窝蛋牛肉饭的做法图解4

步骤4

在中间打入一颗鸡蛋（可生食的兰皇蛋），关盖继续焖煮5～6分钟，直至蛋清凝固且蛋黄还流黄的状态。
日食记 | 电饭煲窝蛋牛肉饭的做法图解5

步骤5

拌饭酱汁：2勺生抽、2勺蒸鱼豉油、1勺芝麻油和2勺水调匀。
日食记 | 电饭煲窝蛋牛肉饭的做法图解6

步骤6

开盖，淋上酱汁，撒上少许葱花，电饭煲窝蛋牛肉饭完成！

窝蛋牛肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-06

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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