补脾养胃【香菇鸡肉茸山药羹】

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山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。搭配淡奶油，味道咸鲜口味醇厚，辅以高蛋白质含量的鸡胸肉，低脂饱腹且易被人体吸收。

香菇鸡肉茸山药羹的用料

淮山药 1根 鸡胸肉 100g
鲜香菇 1个 淡奶油 20g
纯牛奶 200ml 白胡椒碎 少许
黄油 5g 以上食材为1人份

香菇鸡肉茸山药羹的做法

补脾养胃【香菇鸡肉茸山药羹】的做法图解1

步骤1

主要食材
补脾养胃【香菇鸡肉茸山药羹】的做法图解2

步骤2

淮山药洗净放入锅中煮熟，依次将鸡胸肉、香菇煮熟
补脾养胃【香菇鸡肉茸山药羹】的做法图解3

步骤3

淮山去皮，香菇切粒，鸡胸肉取1/3切粒，剩余1/3手撕成细丝备用
补脾养胃【香菇鸡肉茸山药羹】的做法图解4

步骤4

将怀山药、淡奶油、黄油、热牛奶放入料理机中，加入少许盐、白胡椒碎搅拌成糊
补脾养胃【香菇鸡肉茸山药羹】的做法图解5

步骤5

将切碎的鸡肉碎、香菇碎放入米糊中拌匀即可
补脾养胃【香菇鸡肉茸山药羹】的做法图解6

步骤6

成品图，最后将预留的1／3鸡肉丝放在山药羹上
补脾养胃【香菇鸡肉茸山药羹】的做法图解7

步骤7

成品图

香菇鸡肉茸山药羹的烹饪技巧

1、手直接接触山药时易过敏发痒，先将山药煮熟，原有的过敏原被破坏，就不会过敏了。 2、步骤4中，牛奶可带包装放热水中加热，偷懒这样可以少刷一个锅，也可最后将浓汤倒回锅中加热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-06

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
分类： 香 西点 晚餐 家常菜 午餐

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