淡菜干炒香芹

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淡菜干是一种海鲜干货,是一种贝类肉食,在生活上比较常见!其味道鲜美,营养丰富,它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多,但所含脂肪很少。爱美的MM就不用担心发胖咯!

淡菜干炒香芹的用料

淡菜干 200g 芹菜 100g
生抽 1勺 料酒 2勺
米醋 1/2勺 味精 1/2小茶匙
生姜 3片 辣椒 2个
大蒜 2瓣

淡菜干炒香芹的做法

#肉食者联盟#淡菜干炒香芹的做法图解1

步骤1

淡菜干
#肉食者联盟#淡菜干炒香芹的做法图解2

步骤2

来一张近照
#肉食者联盟#淡菜干炒香芹的做法图解3

步骤3

芹菜去叶洗干净切段备用
#肉食者联盟#淡菜干炒香芹的做法图解4

步骤4

姜洗干净去皮切片,大蒜去皮切片备用,辣椒清洗一下
#肉食者联盟#淡菜干炒香芹的做法图解5

步骤5

淡菜干清洗干净放入碗里加水浸泡30分钟
#肉食者联盟#淡菜干炒香芹的做法图解6

步骤6

浸泡后的淡菜干变软,用剪刀剪掉黑色肠胃
#肉食者联盟#淡菜干炒香芹的做法图解7

步骤7

全部处理完毕后再清洗一下沥干水分备用
#肉食者联盟#淡菜干炒香芹的做法图解8

步骤8

锅内倒入花生油加热至六成热
#肉食者联盟#淡菜干炒香芹的做法图解9

步骤9

放入姜片
#肉食者联盟#淡菜干炒香芹的做法图解10

步骤10

放入大蒜片
#肉食者联盟#淡菜干炒香芹的做法图解11

步骤11

放入辣椒小火煸香
#肉食者联盟#淡菜干炒香芹的做法图解12

步骤12

倒入淡菜干中火翻炒片刻
#肉食者联盟#淡菜干炒香芹的做法图解13

步骤13

烹入一勺生抽
#肉食者联盟#淡菜干炒香芹的做法图解14

步骤14

烹入两勺料酒
#肉食者联盟#淡菜干炒香芹的做法图解15

步骤15

烹入1/2勺米醋翻炒均匀
#肉食者联盟#淡菜干炒香芹的做法图解16

步骤16

再倒入淡菜干浸泡后的水
#肉食者联盟#淡菜干炒香芹的做法图解17

步骤17

水量莫过食材盖上锅盖中火煮十分钟
#肉食者联盟#淡菜干炒香芹的做法图解18

步骤18

十分钟后再倒入芹菜大火翻炒至断生
#肉食者联盟#淡菜干炒香芹的做法图解19

步骤19

出锅前加1/2小茶匙的味精翻炒均匀
#肉食者联盟#淡菜干炒香芹的做法图解20

步骤20

成品图

淡菜干炒香芹的烹饪技巧

1、如何挑选淡菜干:选择身干、色鲜、肉肥者为佳! 2、淡菜干用凉水浸泡30分钟即可 3、泡软后的淡菜干再用厨房剪刀剪掉黑色肠胃。 4、淡菜干浸泡后的水不要倒掉留着炒菜之用。 5、淡菜干已带咸味无需再加入盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-06

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