取代二师兄-红烧豆腐

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二师兄最近的地位真是越来越强，颇有居高不下的架势，是时候有一位新宠来取代它的地位了。

红烧豆腐的用料

嫩豆腐 3小块 肉末 50g
洋葱 半个 小米辣 3个
豆瓣酱 1汤匙 生抽 2汤匙
大蒜 3粒 生粉水 1小碗
葱花 适量

红烧豆腐的做法

取代二师兄-红烧豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切小块，肉末提前炒熟
取代二师兄-红烧豆腐的做法图解2

步骤2

准备各种调料
取代二师兄-红烧豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐在开水中迅速焯一下
取代二师兄-红烧豆腐的做法图解4

步骤4

锅中放油小火放入小米辣大蒜爆香
取代二师兄-红烧豆腐的做法图解5

步骤5

倒入洋葱粒继续炒香
取代二师兄-红烧豆腐的做法图解6

步骤6

炒至洋葱变色
取代二师兄-红烧豆腐的做法图解7

步骤7

倒入豆瓣酱
取代二师兄-红烧豆腐的做法图解8

步骤8

加入生抽继续翻炒
取代二师兄-红烧豆腐的做法图解9

步骤9

加入肉末
取代二师兄-红烧豆腐的做法图解10

步骤10

放入豆腐块
取代二师兄-红烧豆腐的做法图解11

步骤11

用锅铲背轻轻将豆腐块划入锅中，不能翻炒，倒入开水
取代二师兄-红烧豆腐的做法图解12

步骤12

中途用锅铲将汤汁浇在豆腐上
取代二师兄-红烧豆腐的做法图解13

步骤13

最后倒入淀粉水勾芡
取代二师兄-红烧豆腐的做法图解14

步骤14

吃豆腐啦
取代二师兄-红烧豆腐的做法图解15

步骤15

记得多煮点米饭哦

红烧豆腐的烹饪技巧

豆腐焯水是为了去除豆腥味，懒人和不介意者可以略过. 全程不能翻炒，不然你吃到的就是红烧豆腐渣. 豆瓣酱和生抽已经很咸了，所以菜不用再放盐. 我用了三个小米辣觉得辣度已经够了，不能吃辣的可以不放.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-07

©本菜谱的做法由 ZMM1204 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 咸 香 锅具

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