家常疙瘩汤

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最爱吃老妈做的疙瘩汤了,即使只有最简单的食材,吃上去感觉也是香香的! 我知道那是家的味道,是妈妈的味道!

疙瘩汤的用料

面粉 80g 蛋清 30g
饮用水 15g 西红柿 150g
鸡蛋 一颗 圆白菜 50g
香油 8g 生抽 15g
白胡椒粉 2g 鸡粉 2g
葱花 适量 饮用水 适量

疙瘩汤的做法

#洗手作羹汤#家常疙瘩汤的做法图解1

步骤1

普通家庭使用的面粉都可以制作,把面粉放到碗中,加入一颗蛋清和10到15ml的饮用水! (水的用量是根据面粉吸水程度不同来调节的)
#洗手作羹汤#家常疙瘩汤的做法图解2

步骤2

拿一双筷子把面粉搅拌成小疙瘩状!
#洗手作羹汤#家常疙瘩汤的做法图解3

步骤3

圆白菜切丝!
#洗手作羹汤#家常疙瘩汤的做法图解4

步骤4

鸡蛋用叉子打散!
#洗手作羹汤#家常疙瘩汤的做法图解5

步骤5

西红柿切成小丁!
#洗手作羹汤#家常疙瘩汤的做法图解6

步骤6

汤锅中火加热,加入香油!
#洗手作羹汤#家常疙瘩汤的做法图解7

步骤7

下入切好的西红柿丁翻炒!
#洗手作羹汤#家常疙瘩汤的做法图解8

步骤8

炒到西红柿汁水出来,加入饮用水!
#洗手作羹汤#家常疙瘩汤的做法图解9

步骤9

加入生抽,中火继续煮开!
#洗手作羹汤#家常疙瘩汤的做法图解10

步骤10

煮开后下入面疙瘩!
#洗手作羹汤#家常疙瘩汤的做法图解11

步骤11

下入圆白菜丝!
#洗手作羹汤#家常疙瘩汤的做法图解12

步骤12

疙瘩汤煮开后加入鸡粉和白胡椒粉!
#洗手作羹汤#家常疙瘩汤的做法图解13

步骤13

加入搅拌好的鸡蛋,再煮5到10分钟就可以关火了!
#洗手作羹汤#家常疙瘩汤的做法图解14

步骤14

关火后撒点葱花一起吃会更香!

疙瘩汤的烹饪技巧

①这个疙瘩汤里的疙瘩用蛋清制作,这样的疙瘩吃起来会更加的爽滑! ②盐的量可以根据自己口味进行添加! ③汤中的饮用水用量的多少决定了疙瘩汤成品的浓稠程度,我个人添加了500ml的饮用水,这个用量仅供参考!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-07

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