香煎牛排

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冬日的向日葵

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不想出门去餐厅吃西餐，就自己动手做吧，西餐没必要非要去餐厅，制作起来也是非常简单的，亲手做的食物也是一种爱的表达

香煎牛排的用料

整切入味牛排 130克	大蒜 4瓣
盐少许	黑胡椒少许
黄油 18克	鸡蛋一个
西兰花 100克	千禧果 2个
迷迭香少量（按自己喜好）	玉米油少量

香煎牛排的做法

步骤1

西兰花切块洗净，起锅放水和少量盐烧开，放入西兰花快速过下水，取出备用

步骤2

大蒜对半切开，迷迭香洗净备用

步骤3

两烤盘里各倒入少量植物油，放入煎蛋的模具，开小火预热

步骤4

放入已入味的牛排、西兰花、千禧果，开中火

步骤5

把鸡蛋打入煎蛋模具内

步骤6

中火煎两分钟左右，把牛排翻面

步骤7

放入黄油

步骤8

加入迷迭香和大蒜，爆香

步骤9

把左边的鸡蛋和蔬菜撒点点盐和黑胡椒粉，右边用勺子把爆香的黄油淋在牛排已经煎好的那一面上

步骤10

牛排煎到自己喜欢的熟度就把火调到保温，盖上盖子静置五分钟

步骤11

用取烤盘的专用工具取出牛排这边的烤盘，倒出多余的油和大蒜，就可以开吃了

步骤12

成品图

香煎牛排的烹饪技巧

1.煎牛排全程只需翻一次面 2.黄油熔点低，如果直接用黄油煎容易糊了还牛排不嫩了 3.最后如果用的没有保温功能的锅，就取出牛排放入预热好六十度的烤箱里静置五分钟 4.我用的双格烤盘的多功能锅，如果不是请先做好牛排，牛排静置时再去做配菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-08

©本菜谱的做法由冬日的向日葵编写，未经授权不得转载

冬日的向日葵

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