咸蛋黄蒸豆腐

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陈米开
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咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名。不少中国食品如粽、月饼也会加入咸鸭蛋黄。其中广东月饼越多鸭蛋黄，价钱亦越矜贵，蛋黄以出油“颜色红而油多”为佳品。

咸蛋黄蒸豆腐的用料

咸蛋黄 1个 嫩豆腐 1块
玉米油 适量 生抽 少许

咸蛋黄蒸豆腐的做法

咸蛋黄蒸豆腐的做法图解1

步骤1

熟咸蛋黄碾碎。
咸蛋黄蒸豆腐的做法图解2

步骤2

锅中放油加少许生抽咸蛋黄下去翻炒，注意看火，别炒糊了。
咸蛋黄蒸豆腐的做法图解3

步骤3

切好的嫩豆腐和咸蛋黄拌匀，温柔点，别拌成豆腐碎了。
咸蛋黄蒸豆腐的做法图解4

步骤4

送入蒸烤箱中。
咸蛋黄蒸豆腐的做法图解5

步骤5

蒸烤箱调蒸功能，时间10分钟。
咸蛋黄蒸豆腐的做法图解6

步骤6

撒点香葱，开吃。

咸蛋黄蒸豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-09

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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