老人孩子爱吃的小吃南瓜红豆糯米糍，隔夜不变硬不粘牙

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这个糯米糍，隔夜吃也没有变硬，真是太棒了，一定要分享给大家。馅是中秋节做月饼剩下的红豆馅儿，大家如果有其它的馅料也可以用它来制作，味道自己定，没有特殊的要求。

南瓜红豆糯米糍的用料

贝贝南瓜 1/3个 牛奶 80ml
白砂糖 20g 糯米粉 120g
馅儿： 豆沙馅 适量

南瓜红豆糯米糍的做法

老人孩子爱吃的小吃南瓜红豆糯米糍，隔夜不变硬不粘牙的做法图解1

步骤1

一个贝贝南瓜蒸熟，这个贝贝南瓜比较大一些，约1斤多一个，我们蒸20分钟。只用1/3即可。
老人孩子爱吃的小吃南瓜红豆糯米糍，隔夜不变硬不粘牙的做法图解2

步骤2

蒸熟的贝贝南瓜，去皮，去瓤，切块。这个南瓜是不是老了，那么多籽，我记得第一次吃贝贝难怪比这个好吃很多，现在好像也买不到特别正宗的贝贝南瓜了。
老人孩子爱吃的小吃南瓜红豆糯米糍，隔夜不变硬不粘牙的做法图解3

步骤3

我们切好块的南瓜放入料理机中，倒入牛奶和白糖，搅拌匀。如果你使用的是大南瓜，它就会很湿润，不需要牛奶了。
老人孩子爱吃的小吃南瓜红豆糯米糍，隔夜不变硬不粘牙的做法图解4

步骤4

糖的量可增减
老人孩子爱吃的小吃南瓜红豆糯米糍，隔夜不变硬不粘牙的做法图解5

步骤5

搅拌好的南瓜泥，倒入大碗或盆中，搅拌好的南瓜泥，比较顺滑，不会很湿，稍微有些黏稠。
老人孩子爱吃的小吃南瓜红豆糯米糍，隔夜不变硬不粘牙的做法图解6

步骤6

加入糯米粉，压拌匀。如果不成团或者面团太湿就继续加糯米粉。
老人孩子爱吃的小吃南瓜红豆糯米糍，隔夜不变硬不粘牙的做法图解7

步骤7

我们捏成这样的面团，不会干，不会硬，也不会不成形。如果太硬的面团炸出来硬，太软的不成形。它的软硬度有点像孩子玩的彩泥。
老人孩子爱吃的小吃南瓜红豆糯米糍，隔夜不变硬不粘牙的做法图解8

步骤8

豆沙馅搓球，南瓜面团也搓成球，大小比乒乓球小一点。
老人孩子爱吃的小吃南瓜红豆糯米糍，隔夜不变硬不粘牙的做法图解9

步骤9

包起来即可，它特别好捏，也没有接口。
老人孩子爱吃的小吃南瓜红豆糯米糍，隔夜不变硬不粘牙的做法图解10

步骤10

放入蒸箱蒸20分钟，如果是蒸锅蒸18分钟就行了。
老人孩子爱吃的小吃南瓜红豆糯米糍，隔夜不变硬不粘牙的做法图解11

步骤11

出炉后，我们趁着表面还有一点点湿润，赶快在椰蓉中滚一圈。码盘，摆上枸杞或其他装饰品即可。
老人孩子爱吃的小吃南瓜红豆糯米糍，隔夜不变硬不粘牙的做法图解12

步骤12

喜欢的朋友试试看吧

南瓜红豆糯米糍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-09

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