枣泥戚风

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文姑娘的小食光
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枣泥戚风的用料

鸡蛋 5个 色拉油 50g
牛奶 50-70g 低筋面粉 80g
自制枣泥 90g 白砂糖 45g

枣泥戚风的做法

枣泥戚风的做法图解1

步骤1

自制枣泥
枣泥戚风的做法图解2

步骤2

蛋黄盆内加色拉油搅拌至完全融合
枣泥戚风的做法图解3

步骤3

加入枣泥
枣泥戚风的做法图解4

步骤4

搅拌至完全融合
枣泥戚风的做法图解5

步骤5

加入牛奶搅拌至顺滑，我的枣泥比较干，所以牛奶加到了70g，你们做的时候要根据自己的枣泥状态调整液体
枣泥戚风的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉
枣泥戚风的做法图解7

步骤7

用Z字手法搅拌至顺滑
枣泥戚风的做法图解8

步骤8

蛋白蛋黄分开，蛋白放到一个无油无水的盆里，分三次加入糖
枣泥戚风的做法图解9

步骤9

打至硬性发泡，这会就可以预热烤箱了，160度50分钟左右
枣泥戚风的做法图解10

步骤10

分三次把打发好的蛋白混合到蛋黄糊内，用翻拌的手法混合均匀
枣泥戚风的做法图解11

步骤11

入炉前轻震模具，放入烤箱，160度50分钟左右烘烤，每家烤箱脾气不一样，要自己根据状态调整
枣泥戚风的做法图解12

步骤12

出炉后立刻倒扣，直至冷凉，脱模即可
枣泥戚风的做法图解13

步骤13

枣泥戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-10

©本菜谱的做法由 文姑娘的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 电器 西点 一家三口

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