酱香饼

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儿子喜欢的饼，感觉不错

酱香饼的用料

中筋粉 300g 开水，冷水 各100ml
黄豆酱 2勺 香菇酱 1勺
番茄酱 1勺 蒜蓉辣酱 1勺
洋葱 半个 香葱 一把
白芝麻 一小把 油 20g
糖 半勺 肉末 少许
椒盐 少许

酱香饼的做法

酱香饼的做法图解1

步骤1

面粉一半开水一半冷水，搅成絮状加入植物油10g
酱香饼的做法图解2

步骤2

揉到面光盆光手光，醒面20分钟以上
酱香饼的做法图解3

步骤3

醒面时开始做酱，豆瓣酱2勺，香菇酱1勺，番茄酱1勺，蒜蓉辣酱1勺，洋葱半个切碎，肉末少许
酱香饼的做法图解4

步骤4

肉末炒散加入洋葱炒至香味出来洋葱稍微透明加入酱继续翻炒，记得火不要太大，容易糊锅
酱香饼的做法图解5

步骤5

加入半碗淀粉水，白糖小火熬制，等酱汁比较浓稠是关火
酱香饼的做法图解6

步骤6

醒好的面团很容易就可以揉到光滑，用擀面杖擀薄，刷上一层油撒少许椒盐，切一刀后顺着刀痕卷起
酱香饼的做法图解7

步骤7

卷成这样把口都封紧
酱香饼的做法图解8

步骤8

按扁后用擀面杖擀开
酱香饼的做法图解9

步骤9

擀到比自家的锅大一些，这样放进锅里会有皱褶，不用担心擀不圆，在锅里整个形就可以了
酱香饼的做法图解10

步骤10

电饼铛刷油放入饼，饼上也刷一层油，火力不要太大，上下火盖上盖子烙，烙至两面金黄，饼开始鼓起就熟了
酱香饼的做法图解11

步骤11

饼上刷上酱，分均匀，洒上白芝麻和香葱就可以出锅了
酱香饼的做法图解12

步骤12

美味的酱香饼就好了，酱汁浓郁，表皮酥脆

酱香饼的烹饪技巧

1酱汁其实可以自己调整，喜欢吃辣的可以加辣椒 2饼皮中间如果刷油酥会更酥脆，我偷懒刷了油，如果不怕麻烦可以做油酥刷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-10

©本菜谱的做法由 心若永恒zbkr 编写，未经授权不得转载

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