荞麦刀切馒头

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杂粮对身体非常有益，在白馒头中间加些杂粮粉，既不影响口感，又能强壮身体

荞麦刀切馒头的用料

普通中筋面粉 180克*2粉 荞麦粉 20克
全麦粉 20克 红糖（荞麦用） 15克
白糖（全麦用） 10克 酵母 2克*2份
水 100克*2份

荞麦刀切馒头的做法

荞麦刀切馒头的做法图解1

步骤1

立冬了，气温较低，所以用温水和面，先融化红糖
荞麦刀切馒头的做法图解2

步骤2

加入酵母搅拌，大致溶解就行
荞麦刀切馒头的做法图解3

步骤3

加入其中一份荞麦面团，和成光滑的面团
荞麦刀切馒头的做法图解4

步骤4

搓长切块，边角料揉圆
荞麦刀切馒头的做法图解5

步骤5

35度85%湿度发酵至两倍大
荞麦刀切馒头的做法图解6

步骤6

剩下的做全麦馒头，做法相同
荞麦刀切馒头的做法图解7

步骤7

蒸8分钟焖5分钟
荞麦刀切馒头的做法图解8

步骤8

暗调拍摄学习中，缺道具

荞麦刀切馒头的烹饪技巧

杂粮可以根据自己喜好添加，加得越多口感越粗糙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-11

©本菜谱的做法由 MuseFood 编写，未经授权不得转载

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