玉米饼

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玉米面，玉米磨成的面粉，属于粗粮，它含有很多的粗纤维，比我们平时吃的精米面高出5-10倍，可以促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少结肠癌的发生，而且玉米还含有很多的营养素，甚至被称为“黄金作物”，合理的食用，对身体有益。 但是单纯的用玉米面制作食物，口感不好，所以我们需要搭配一些面粉。

玉米饼的用料

鸡蛋 2个 澳优能立多G4奶粉 30克
温水 70克水 低筋面粉 65克
玉米面 35克 泡打粉（或者发酵粉1克） 1.5克
装饰：奶油 50克 糖粉 5克
巧克力威化，奥利奥2片，巧克力2个，坚果 适量

玉米饼的做法

#洗手做汤羹# 玉米饼的做法图解1

步骤1

准备食材。奶粉也可以用其他奶粉，或者牛奶代替，甚至水也可以，但是奶的加入，让玉米饼更加的有营养，而且有奶香味。
#洗手做汤羹# 玉米饼的做法图解2

步骤2

奶粉放到容器中，用温水冲成奶液
#洗手做汤羹# 玉米饼的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散后倒入牛奶液，搅拌均匀。
#洗手做汤羹# 玉米饼的做法图解4

步骤4

玉米粉、低筋面粉、泡打粉，称重放到一起。可以直接称重到筛子上，粉类是需要过筛的。
#洗手做汤羹# 玉米饼的做法图解5

步骤5

筛入到鸡蛋奶液中，用手动打蛋器，划Z字拌匀。
#洗手做汤羹# 玉米饼的做法图解6

步骤6

最后得到的是，很细腻，而且有流动性的面糊，倒入有导流口的容器中。
#洗手做汤羹# 玉米饼的做法图解7

步骤7

倒入适量的面糊到不粘平底锅中，开小火烙饼。饼出现小气泡后，翻面。
#洗手做汤羹# 玉米饼的做法图解8

步骤8

翻面之后再烙1分钟左右，就可以了，要开小火，防止上色过深。
#洗手做汤羹# 玉米饼的做法图解9

步骤9

所有的都这样制作，叠放到盘子上。
#洗手做汤羹# 玉米饼的做法图解10

步骤10

之后我们来制作奶油顶，50克奶油放入大约5克的糖，用电动打蛋器打发，因为量少，打发很快，我们需要的状态是，大约7、8分发。
#洗手做汤羹# 玉米饼的做法图解11

步骤11

之后把奶油放到顶部，再装饰上巧克力装饰，就大功告成了。
#洗手做汤羹# 玉米饼的做法图解12

步骤12

成品
#洗手做汤羹# 玉米饼的做法图解13

步骤13

成品

玉米饼的烹饪技巧

1、奶液可以用牛奶来代替。2、如果不喜欢泡打粉的，可以不加，但是口感会比较紧实。3、烙饼的时候，倒入面糊自然晕开即可，不用晃动锅子。大小也可以自己掌握，要做大一点的，可以朵放入一些面糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-11

©本菜谱的做法由 imCc_v5 编写，未经授权不得转载

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