#肉食者联盟#原味鲜大闸蟹

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秋风起,蟹脚肥,菊花开,闻蟹来。秋天吃蟹,最好时节。 参与活动: #肉食者联盟#

食材清单

大闸蟹 4只 4片
黄酒 1勺 原味鲜酱油 1勺
姜丝 适量

烹饪步骤

#肉食者联盟#原味鲜大闸蟹的做法图解1

步骤1

开始清洗大闸蟹,首先用干净的牙刷把蟹肚皮刷干净。
#肉食者联盟#原味鲜大闸蟹的做法图解2

步骤2

再刷蟹钳。
#肉食者联盟#原味鲜大闸蟹的做法图解3

步骤3

最后把蟹壳刷干净就可以啦!依次做完。
#肉食者联盟#原味鲜大闸蟹的做法图解4

步骤4

提前切好的姜片摆放在蟹肚子上。
#肉食者联盟#原味鲜大闸蟹的做法图解5

步骤5

上锅隔水蒸,大火烧开后,转中小火蒸15分钟,再焖2分钟。(一共四只蟹,被孩子给绳子剪开玩了一会儿!结果备受折磨呀!把锅盖都顶起来了……无奈用筷子按住它,直到没有反抗能力放开!!)
#肉食者联盟#原味鲜大闸蟹的做法图解6

步骤6

准备好姜末,加入黄酒,隔水加热,之后加入原味鲜酱油,搅拌均匀就可以啦!
#肉食者联盟#原味鲜大闸蟹的做法图解7

步骤7

绳子剪开,摆盘。
#肉食者联盟#原味鲜大闸蟹的做法图解8

步骤8

秋天吃蟹最佳时节,蟹比较肥。
#肉食者联盟#原味鲜大闸蟹的做法图解9

步骤9

鲜香美味,宴请也超好,烹饪简单,大硬菜。
#肉食者联盟#原味鲜大闸蟹的做法图解10

步骤10

首先把上壳掰开,之后用吃蟹的工具开始啦!这个三角形的地方,切记不能吃,比较寒性的位置。
#肉食者联盟#原味鲜大闸蟹的做法图解11

步骤11

蘸上酱料,可以开动啦!

小贴士

1. 大闸蟹一定要选鲜活的,如果死了不能吃死了!因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。 2. 蒸大闸蟹的时候,首先把螃蟹冲洗干净,要把蟹的盖子朝下放在到盘子里,这样蟹黄不会流出。蒸锅上气后大约15分钟即可蒸熟,时间要根据蟹的大小调整。延长几分钟也可以。 3. 大闸蟹的一些部位是不能吃,蟹肚脐的蟹掩(再蟹腹部,公蟹掩呈三角形,母蟹为椭圆型)、蟹的呼吸系统(解开蟹壳,内部两边呈白色羽毛状的部分)、蟹心(在蟹体肉中间,一个小白片,像一小块煎鸡蛋的蛋白那样)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-12 15:25:25

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