蚝油杏鲍菇

精品

15.3万浏览 1170 收藏

涛涛妈咪

＋关注

蚝油杏鲍菇的用料

杏鲍菇一个	青椒一个
猪肉一块	红椒一个
姜 2片	蒜 4瓣
糖适量	芝麻油适量
生抽适量	蚝油适量
盐适量	油适量
淀粉适量	水和水淀粉适量

蚝油杏鲍菇的做法

步骤1

猪肉切细条，放入适量的糖、生抽、蚝油、芝麻油、淀粉，搅拌均匀，放一边腌制30分钟。

步骤2

所有材料图。

步骤3

菇切条，青红椒去籽切条（去籽是因为现在这个季节的辣椒太过辣吧），姜和蒜切片备用。

步骤4

锅内放入适量的油，烧热。

步骤5

放入姜片、蒜片和辣椒丝爆出香味，再加入事先腌好的肉条滑炒至肉条变色微金黄后捞出备用。

步骤6

锅内留底油，放入杏鲍菇调入一点点的盐和一点点的水，大火烧开后小火煮2分钟至菇变软。

步骤7

再倒入事先炒好的肉，调入适量的蚝油，翻炒均匀后再加入一点点淀粉水，收浓汁即可取出装盘。

蚝油杏鲍菇的烹饪技巧

1、肉腌制的时候，油最后所有调料调匀后再放，用来锁水。 2、现在这个季节的青椒是很辣的，我家辣椒是自己种的，我已经把籽去掉后，还是很辣。 3、这道菜最后还要加入一点蚝油，所以一开始的调料，不要调的太咸，以免后来再加入蚝油后整体太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-17

©本菜谱的做法由涛涛妈咪编写，未经授权不得转载

分类：家常菜晚餐午餐 65-79岁朋友聚餐

涛涛妈咪

一起来分享给朋友们看看吧：