葱爆羊肉

71 浏览

食材清单

新鲜羊腿肉 300克 大葱 2根
1/2小匙 料酒 1大匙
3大匙 适量
酱油 适量 老抽 适量
芝麻油 适量 胡椒粉 适量

烹饪步骤

葱爆羊肉的做法图解1

步骤1

大葱去老皮洗净切滚刀
葱爆羊肉的做法图解2

步骤2

新鲜羊腿肉去筋膜脂肪切厚片、不剃干净筋膜的话到时候肉的口感会发硬咬不动。这个肉片的厚薄按个人喜好。
葱爆羊肉的做法图解3

步骤3

切好的羊肉片加料酒、生抽、老抽、胡椒粉、芝麻油拌匀腌制一刻钟。可以少量放盐甚至不放盐 到时候成菜出锅尝一下觉得谈了再加少量盐也可以。
葱爆羊肉的做法图解4

步骤4

烧好锅,热锅凉油下入羊肉片变色即出锅。出锅后的羊肉沥出多余汁水。
葱爆羊肉的做法图解5

步骤5

洗净锅下油 大葱入锅翻炒出香味后下入羊肉片。
葱爆羊肉的做法图解6

步骤6

翻炒均匀后大葱些许软榻即可出锅装盘!

小贴士

切羊肉的时候一定要横切把纤维切断、还有剔出肉上面的筋膜。羊肉卷也可以用 不过最好先焯一遍水再用。腌制羊肉的时候可不放淀粉、不然肉太嫩没口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-13 17:32:23

你当前的位置:豆果美食 > 葱爆羊肉

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 葱爆羊肉的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存