包菜馒头

精品
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吃腻了超市里买的速冻馒头,但是又不敢轻易尝试亲自上手:别看馒头看起来朴实无华,但自己动手蒸馒头这种事是真的存在失败率的,掌握不好技巧的话,不是硬得像石头就是柴大的像木头。最近入手了一台全能的松下蒸烤一体机,在各个软件看安利测评的时候说它可以“一机八用”,又能蒸又能烤,操作简单特别好用,就壮着胆子尝试着蒸了一次馒头。没想到真的一次就成了!轻轻按触几个按键,蒸出来的馒头又松软又香甜,让我实在惊喜! 即使是蒸馒头,我的馒头也要做主食届最靓的仔!所以这次为大家分享一款好看、好吃又有营养的创意面点——包菜馒头。

包菜馒头的用料

低筋粉或中筋粉 150g(有色面团)10g(无色面团) 酵母 2g(有色 )0.2g(无色)
75g(有色)5g(无色) 果蔬粉(紫薯粉或菠菜粉) 适量

包菜馒头的做法

包菜馒头的做法图解1

步骤1

将两种面团要用到的的酵母分别溶于水中
包菜馒头的做法图解2

步骤2

分次倒入面粉中均匀搅拌揉捏,揉至面团光滑柔软。并将白色面团裹保鲜膜放冰箱冷藏备用。
包菜馒头的做法图解3

步骤3

有色面团双手掌根按压揉搓成粗细一致的长条,并分为4个45g的大面团和4个10g的小面团,分好后用保鲜膜盖好,防止面团表面干裂。
包菜馒头的做法图解4

步骤4

大面团按压揉搓滚圆,裹保鲜膜冷藏备用。将每个小面团再等分为三份,分好的12个小面团滚圆按压,擀成直径约5厘米的圆片。用保鲜膜覆盖(室温较高时冷藏待用)。
包菜馒头的做法图解5

步骤5

用白色面团揪出小丁,擀成1mm的细条,呈叶络状附于小圆片。
包菜馒头的做法图解6

步骤6

拿出事先滚圆的三个大面团,每个面团上交错贴三片做好的包菜叶子,注意捏出包菜叶边缘的褶皱,如图所示。
包菜馒头的做法图解7

步骤7

将捏好的面团放入松下蒸烤一体机
包菜馒头的做法图解8

步骤8

30度恒温醒发,湿度调到70%左右,将面团发至1.5倍大,发到用手指清按回弹,托住有轻盈手感的程度即可。
包菜馒头的做法图解9

步骤9

醒发好的面团放入松下蒸烤一体机内~运用蒸汽加热,还原传统炉灶原鲜~将面团蒸制12分钟,关火后再焖3分钟。
包菜馒头的做法图解10

步骤10

出锅啦~是不是很可爱吖~
包菜馒头的做法图解11

步骤11

成品~

包菜馒头的烹饪技巧

接下来我要认认真真的安利我图中使用的这款松下蒸烤一体机了。因为它简直是我家现在最“厉害”的厨电没有之一了!大家可能主要到了我前文中提到的恒温发酵功能,这只是它众多功能里的冰山一角——这款蒸烤一体机采用了蒸汽加热器,让高温蒸汽在使用期间瞬间喷出,渗透至食物内部,让食材均匀加热并锁住食材新鲜营养~而且这款机器可以“一机八用”,能蒸、烤、炖、炸、做酸奶、解冻、微波加热、还能消毒,满足了我家大部分在厨房中的需求~ 除此之外,从图中也能看出,这款烤箱长得是真的非常高级大气,并且轻巧外观不占地方,但是也有20L那么大,足够满足家庭焙烤~!浑身上下全是优点,让我真心满意~因此也要诚意推荐给大家!!年度必入厨房家电就是它了!! 点击链接现在去下单,到手价只要2799!下单送价值499元的皇家园林骨瓷餐具4件套!视频晒图还送价值899元的智能感应垃圾桶! 链接我放这儿了:
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创建时间:2019-11-13

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