椰丝糯米卷

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最简单的甜点没有之一，跟我学只需要三步就可以做好。零失败零技巧，哈哈哈，讲的好像广告语。好啦，中秋节囤的红豆沙还没用完，琢磨着有什么简单快速的下午茶可以消化掉它。今天momo教大家做的是，香甜软糯却又不失Q弹的糯米卷，外裹上椰香浓郁满满的椰子丝。配方的糖份很少，所以不是很甜，是一款适合老人小孩的甜点。

椰丝糯米卷的用料

糯米粉 85g	玉米淀粉 20g
玉米油 20g	糖粉 20g
水 110g	椰蓉 20g
豆沙馅 100g

椰丝糯米卷的做法

步骤1

碗里放入糯米粉、玉米淀粉、水、油还有糖粉。

步骤2

用蛋抽搅拌均匀至粉类都融化后，盖上保鲜膜，冷水上锅大火蒸15分钟。

步骤3

取出蒸好的糯米团，用筷子拨开中间看，看看是否已经熟了。如果中间没有硬心和湿粉，就是熟了哦。否则就再放进锅里蒸熟哈。

步骤4

揉面垫上垫上一张保鲜膜，再把糯米团放在保鲜膜上，再盖上一张保鲜膜。

步骤5

用擀面杖擀开成片状。撕开表面的保鲜膜,均匀铺上一层红豆沙。

步骤6

从一侧卷起，卷成条状。

步骤7

再在揉面垫上撒上椰丝,糯米豆沙卷滚动均匀粘上椰丝。

步骤8

切开，就可以吃啦。

椰丝糯米卷的烹饪技巧

1.糯米粉一定要蒸熟哦，蒸好后可以用筷子拨开中间的地方看看是否已经熟了，没熟就继续放上锅蒸多一会。 2.做好的豆沙卷可以放进冰箱冷藏一会再切会比较好切哦。 3.因为糯米粉会变硬，放的时间越长，就越硬。一般做好的豆沙卷当天吃还有冷藏一会吃口感最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-14

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