网红五道口枣糕——美善品版

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文姑娘的小食光
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枣糕的用料

无核红枣 100g 清水 130g
鸡蛋 6个 低筋面粉 90g
红糖 80g 玉米油 30g

枣糕的做法

网红五道口枣糕——美善品版的做法图解1

步骤1

我直接用的无核小枣，加入130g清水，以6分钟/100度/速度小勺煮软
网红五道口枣糕——美善品版的做法图解2

步骤2

这是煮熟的状态，加入30g玉米油，以5秒/速度6打碎
网红五道口枣糕——美善品版的做法图解3

步骤3

把枣泥盛出备用
网红五道口枣糕——美善品版的做法图解4

步骤4

清理主锅，保证主锅无水无油，放入红糖（如果红糖有可以需要提前打碎1分钟/速度10，根据红糖状态调整时间）
网红五道口枣糕——美善品版的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋，插上蝴蝶棒，蝴蝶棒也要保证无水无油
网红五道口枣糕——美善品版的做法图解6

步骤6

以6分钟/40度/速度4，进行第一轮打发
网红五道口枣糕——美善品版的做法图解7

步骤7

再以6分钟/速度4进行第二轮打发，此轮打发无温度
网红五道口枣糕——美善品版的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉和枣泥，以4秒钟速度3混合，烤箱180度预热
网红五道口枣糕——美善品版的做法图解9

步骤9

倒入铺了油纸的烤盘上
网红五道口枣糕——美善品版的做法图解10

步骤10

刮平表面，以170度20分钟烘烤
网红五道口枣糕——美善品版的做法图解11

步骤11

时间结束后可以用一根牙签扎一下蛋糕体，牙签取出是没有粘连即可，取出倒扣在烤网上
网红五道口枣糕——美善品版的做法图解12

步骤12

冷透切块即可

枣糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-15

©本菜谱的做法由 文姑娘的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐 早餐

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