蛋羹蒸鲈鱼片

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今天在菜市场的鱼摊上看到水里的鲈鱼游来游去，鲜活得很，于是就让卖家给宰了一条，我让他顺便帮我去骨取鱼片。回来我将鱼片和鸡蛋一起蒸，做了蛋羹蒸鲈鱼片，别看做法简单，这样做出来的鱼，平时不爱吃鱼的女儿，她可是一整盘让她吃了还嫌不够的。

蛋羹蒸鲈鱼片的用料

鲈鱼 1条 鸡蛋 1个
太太乐原味酱油 15ml 清水 50ml
太太乐原味鸡精 3g 太太乐芝麻香油 5ml
葱 1根

蛋羹蒸鲈鱼片的做法

蛋羹蒸鲈鱼片的做法图解1

步骤1

准备好材料
蛋羹蒸鲈鱼片的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散后加入太太乐原味鲜鸡精搅拌均匀
蛋羹蒸鲈鱼片的做法图解3

步骤3

再加入少许清水搅拌均匀
蛋羹蒸鲈鱼片的做法图解4

步骤4

将鸡蛋液过筛滤入鱼盘中
蛋羹蒸鲈鱼片的做法图解5

步骤5

再放入洗净的鲈鱼片
蛋羹蒸鲈鱼片的做法图解6

步骤6

用保鲜膜封住鱼盘，在保鲜膜上用竹签戳小孔
蛋羹蒸鲈鱼片的做法图解7

步骤7

放入蒸笼里蒸12分钟
蛋羹蒸鲈鱼片的做法图解8

步骤8

出炉后撒上葱花
蛋羹蒸鲈鱼片的做法图解9

步骤9

最后淋入太太乐原味鲜生抽和太太乐芝麻香油
蛋羹蒸鲈鱼片的做法图解10

步骤10

完成
蛋羹蒸鲈鱼片的做法图解11

步骤11

近看一张
蛋羹蒸鲈鱼片的做法图解12

步骤12

勺一口
蛋羹蒸鲈鱼片的做法图解13

步骤13

鲜香滑嫩
蛋羹蒸鲈鱼片的做法图解14

步骤14

好吃

蛋羹蒸鲈鱼片的烹饪技巧

1、鸡蛋液要过筛滤一下，这样蒸出来的蛋羹才滑嫩 2、蒸鱼的鱼盘要封上保鲜膜，这样蒸出来的鸡蛋羹才不会呈蜂窝状，细腻滑嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-15

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载

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