12M+鲜虾豆腐羹：宝宝辅食营养食谱菜谱

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不知道别的地区什么气温，我们大东北这边已经很冷了，正处理供暖前的最难熬的日子，室内比外面还冷。这个时候宝宝很容易生病，宝妈们除了要给宝宝合理添加衣物，饮食上也要多上心。大冷天的，一碗热乎乎的汤最受欢迎了，今天分享大家一款简单快手的营养汤羹，酸香鲜美，一碗下肚超熨帖。我用番茄做的汤底，加入了味道鲜美的香菇，再放一点自带咸鲜的虾肉，营养美味双双飞起。主菜我用了豆腐。豆腐营养丰富，富含优质蛋白和铁、钙、磷等人体必须的营养元素，是非常好的辅食食材。它质地水嫩，用舌头抿一抿就能化，口感一流。做法特别简单，切切菜，煮一煮就行，十分钟就能好。搭配馒头、小饼之类的主食就是营养全面的一餐了。宝妈可以多煮一点和宝宝一起吃，毕竟带娃是个体力活，宝妈要先照顾好自己呀。

鲜虾豆腐羹的用料

豆腐 100克	虾 2只
香菇 2朵	西红柿 50克
小油菜 15克	淀粉 4克

鲜虾豆腐羹的做法

步骤1

准备食材。我用的是内酯豆腐，宝妈们可以换成嫩嫩的水豆腐，尽量选用豆腥味小的豆腐。油菜可以换成其它宝宝喜欢的蔬菜。

步骤2

西红柿去皮切成小块，香菇去柄切片。香菇不容易咀嚼，如果宝宝咀嚼能力不够，可以切得小一点。

步骤3

豆腐切成小块备用。

步骤4

鲜虾去头去壳，挑出虾线，切成小丁备用。

步骤5

锅中烧开水，放入小油菜焯水三分钟后捞出，沥干水分。青菜焯水可以去除部分草酸和浓残，不建议省略这一步。

步骤6

焯好的油菜切碎。

步骤7

锅中刷薄薄一层油，开小火，倒入西红柿炒出红色的汤汁，再倒入香菇翻炒出香味。

步骤8

添入适量清水煮开，倒入虾肉和豆腐再煮三分钟。

步骤9

煮汤的时候咱们调点水淀粉。 30克清水中倒入淀粉4克，搅拌均匀。

步骤10

把水淀粉淋入锅中，边煮边用铲子搅拌均匀，直到汤汁收到想到的浓稠度。

步骤11

最后加入焯好的油菜碎搅拌均匀就可以出锅了。如果一岁以上，对口味比较挑剔的宝宝，可以最后加少许盐调味。

步骤12

豆腐软嫩、香菇爽滑，汤汁里既有茄汁的酸甜，又有虾和香菇的鲜香，很好吃。汤汤水水的，喝一口下去从喉咙到胃里都是熨帖的。我给暖心搭配了自己蒸的花卷，这样就是营养均衡又快手的一餐了。

鲜虾豆腐羹的烹饪技巧

1.内酯豆腐没有特别的味道，如果宝妈用的是其它豆腐，可以提前用开水焯一下，去去豆腥味。 2.豆腐质地软嫩，翻动的时候一定要轻一点，免得变成豆腐渣渣。 3.适合12个月以上，对食材不过敏的宝贝食用。 4.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-15

©本菜谱的做法由暖心宝宝的辅食日常编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

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