韩国泡菜辣白菜

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红兔子1818
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喜欢吃，就自己学着做

韩国泡菜辣白菜的用料

白菜 盐
苹果 一个 梨 一个
姜 蒜
玉米生粉 50克 糖
辣椒粉 鱼露
韩式辣酱

韩国泡菜辣白菜的做法

韩国泡菜辣白菜的做法图解1

步骤1

买的小棵黄芽白菜，两棵，去根，掰成一片一片，洗干净，用盐抹每一面，放入保鲜盒腌制大概12小时后，然后用水冲洗干净，稍微拧一下多余水份，然后沥水备用
韩国泡菜辣白菜的做法图解2

步骤2

苹果，梨，姜，蒜切小块后，混合一起打碎备用（我用的家用的电动绞肉机打碎的）
韩国泡菜辣白菜的做法图解3

步骤3

玉米生粉加水500毫升左右，熬制成糊状，熬制时不停搅拌，熬制好以后倒入大一点的容器中（家里没有糯米粉，我用玉米生粉代替的，感觉玉米生粉稍微放置一会，会有一点析出，和酱料稍有分离，所以大家可以根据情况选择）
韩国泡菜辣白菜的做法图解4

步骤4

在熬制好的玉米生粉糊中，加入之前打碎的苹果等混合物，然后加入糖，辣椒粉，鱼露，韩式辣酱，盐，搅拌均匀，备用
韩国泡菜辣白菜的做法图解5

步骤5

找一个大的密封盒，先在盒底铺一层混合好的料，然后把每一片白菜在料里蘸一遍，然后依次放入密封盒，每放一层白菜叶，就舀一勺料在上面涂抹均匀，然后再继续放，把所有白菜摆放完，就可以盖上盒盖，放入冰箱中发酵腌制了，大概5-7天可以吃。腌制期间，最好隔段期间就打开盒盖，放出发酵的气体

韩国泡菜辣白菜的烹饪技巧

1.有的人在腌制辣白菜时，会放韭菜帮助发酵，我以前吃过，我觉得放韭菜味道有点吃不惯，所以没有加，大家在做的时候，可以自己尝试 2.我准备的酱料，蘸加涂抹，正好都用完了，用的稍微比其他人做的时候，用的多一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-17

©本菜谱的做法由 红兔子1818 编写，未经授权不得转载

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