鲜味疙瘩汤

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食谱名：鲜味疙瘩汤 参考月龄：12个月以上 秋天进补的精华都在这碗疙瘩汤中了，山药中的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃口不好时给宝宝吃，有促进消化的作用。我还特地添加了干贝，补锌又开胃。舀一勺，还带有一丝南瓜的清甜，软糯滑嫩。热乎乎的一碗下肚，不仅暖胃还暖心~

鲜味疙瘩汤的用料

干贝 5克 鸡毛菜叶 3克
中筋面粉 40克 去皮的南瓜 40克
浸泡好的香菇 8克 去皮的铁棍山药 30克

鲜味疙瘩汤的做法

鲜味疙瘩汤的做法图解1

步骤1

准备食材：干贝5克，鸡毛菜叶3克，中筋面粉40克，去皮的南瓜40克，浸泡好的香菇8克，去皮的铁棍山药30克。
鲜味疙瘩汤的做法图解2

步骤2

干贝放入清水中，浸泡30分钟，中途可多次换水。 »干贝是扇贝风干后的产物，口感比较硬，妈妈们买来后一定要用清水泡发。
鲜味疙瘩汤的做法图解3

步骤3

浸泡好的干贝撕成细丝。
鲜味疙瘩汤的做法图解4

步骤4

去皮的南瓜切块，冷水上锅，大火蒸20分钟。 »妈妈们可以把南瓜换成红薯、紫薯等其他食材。
鲜味疙瘩汤的做法图解5

步骤5

辅食机中倒入蒸熟的南瓜，中筋面粉和40毫升的清水，搅打均匀。
鲜味疙瘩汤的做法图解6

步骤6

奶锅中水开倒入香菇和鸡毛菜叶，焯水2分钟。 »蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和残余的农药。
鲜味疙瘩汤的做法图解7

步骤7

焯完水的香菇和山药切丁，鸡毛菜叶切丝。 »食材的大小可以根据宝宝的咀嚼能力决定。
鲜味疙瘩汤的做法图解8

步骤8

电陶炉开大火，平底锅中刷一层薄薄的油。
鲜味疙瘩汤的做法图解9

步骤9

平底锅中倒入干贝丝、香菇丁和山药丁，翻炒2分钟。
鲜味疙瘩汤的做法图解10

步骤10

加入400毫升的清水，煮15分钟。
鲜味疙瘩汤的做法图解11

步骤11

把面糊倒入漏勺中，用刮刀碾压，让面疙瘩滴漏在开水锅中，继续煮3分钟。 »用漏勺滴漏的面疙瘩操作方便、大小比较均匀。
鲜味疙瘩汤的做法图解12

步骤12

再把鸡毛菜丝倒入锅中，煮2分钟。
鲜味疙瘩汤的做法图解13

步骤13

鲜味疙瘩汤完成啦！鲜香软嫩，口感和味道没的挑，而且好消化易吸收。搭配南瓜、干贝，可以给宝宝提供优质的膳食纤维和蛋白质。金黄金黄的面疙瘩，看上去超级有食欲，宝宝肯定会很喜欢！

鲜味疙瘩汤的烹饪技巧

●如果宝宝咀嚼能力不是太好，可以将干贝丝和香菇丁剁的尽量碎一些。 ●宝宝鸡蛋不过敏的话，也可以在面糊中添加一个蛋黄，营养更均衡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-18

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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