泰式凉拌猪肉末 | Lap Moo

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这道凉拌猪肉末,是泰北料理中的经典菜。泰文Lap是含有凉拌,汇总的意思,而Moo就是猪肉的意思。 Lap是泰北料理的精髓,除了猪肉,鸡肉,牛肉等肉类也可以这样做。 酸酸辣辣,清新酸香。

食材清单

猪肉末 250克 白糖 少量
香菜 1根 芹菜 适量
洋葱 适量 鱼露 2勺
炒米碎 适量 红葱头 1个
柠檬汁 适量 辣椒粉 适量
干辣椒 适量 九层塔 装饰用

烹饪步骤

泰式凉拌猪肉末 | Lap Moo的做法图解1

步骤1

猪肉末,九层塔,辣椒粉,炒米碎,葱花,洋葱,芹菜,香菜,红葱头
泰式凉拌猪肉末 | Lap Moo的做法图解2

步骤2

拌入柠檬汁、盐,搅拌均匀
泰式凉拌猪肉末 | Lap Moo的做法图解3

步骤3

米碎炒熟
泰式凉拌猪肉末 | Lap Moo的做法图解4

步骤4

热锅下油,炒熟猪肉末,装盘
泰式凉拌猪肉末 | Lap Moo的做法图解5

步骤5

放入红葱头,洋葱
泰式凉拌猪肉末 | Lap Moo的做法图解6

步骤6

炒米碎,辣椒粉
泰式凉拌猪肉末 | Lap Moo的做法图解7

步骤7

接着放入剩下的材料,搅拌,入味
泰式凉拌猪肉末 | Lap Moo的做法图解8

步骤8

完成,是不是特别简单

小贴士

这个道菜的泰语叫做ลาบหมู,Larp Moo,翻译成中文就是凉拌猪肉末的意思,这种类型的菜属于泰国东北部菜系。 这道菜典型的材料就是米碎,需要炒熟,拌入,增加口感。 这样的菜系,可以放入任何的肉类,如鸡肉末,牛肉末。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-18 10:52:18

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