全麦芝麻咸饼干

精品
211876 浏览 4538 收藏

食材清单

低筋面粉 115克 全麦面粉 40克
鸡 蛋 1个 植物油 55克
牛 奶 20克 糖 粉 20克
熟芝麻 20克 食 盐 3-4克
泡打粉 2克

烹饪步骤

全麦芝麻咸饼干的做法图解1

步骤1

依配方表量取材料,低筋面粉、全麦面粉、糖粉、泡打粉、食盐混合过筛。
全麦芝麻咸饼干的做法图解2

步骤2

将筛出的全麦面粉麸皮直接倒入盆中。
全麦芝麻咸饼干的做法图解3

步骤3

加入所有湿性材料:鸡蛋、植物油、牛奶。
全麦芝麻咸饼干的做法图解4

步骤4

用手抓揉成松散的面团,倒入熟黑白芝麻。
全麦芝麻咸饼干的做法图解5

步骤5

揉均匀,呈比较光滑的柔软的面团,盖上保鲜膜松弛25-30分钟。
全麦芝麻咸饼干的做法图解6

步骤6

松弛好的面团取出,擀成2mm厚的面片。
全麦芝麻咸饼干的做法图解7

步骤7

用模具压形。
全麦芝麻咸饼干的做法图解8

步骤8

用叉子或者牙签在饼干生胚上扎小孔。
全麦芝麻咸饼干的做法图解9

步骤9

饼干生胚放入烤盘,送入提前预热的烤箱,上下火,170度,烘烤13-14分钟,饼干表面呈现金黄色即可出炉。
全麦芝麻咸饼干的做法图解10

步骤10

成品图
全麦芝麻咸饼干的做法图解11

步骤11

成品图
全麦芝麻咸饼干的做法图解12

步骤12

成品图
全麦芝麻咸饼干的做法图解13

步骤13

成品图

小贴士

1、不同品牌面粉吸水性不一样,鸡蛋大小也不一样,所以牛奶不要一次性倒入,酌情增减。 2、面团不要过度揉,光滑就可以。 3、擀皮的厚度2mm最佳,尽量擀得薄厚均匀,太厚烤好的成品口感没那么脆,因为饼干在烘烤过程中会膨胀一点。 4、面团一定要松弛好哦,否则擀皮的时候会回缩,压模以后形状会变形,就不漂亮了哦。 5、每次压模后的边角料都可以再次擀皮,压模,直到用完,配方量正好是56块饼干。 6、这是一款咸饼干,配方中食盐的用量3-4克都可以,我是做给3岁小朋友吃,不希望摄入太多的纳,用了3克是淡淡的咸味,大朋友可以用4克。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-18 19:10:25

你当前的位置:豆果美食 > 全麦芝麻咸饼干

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 全麦芝麻咸饼干的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存