可可小酥包的做法
可可小酥包的烹饪技巧
1、 做酥粒黄油要冷藏过的,戴上手套揉捏,搓开黄油,差成酥粒,根据自己喜好撒多撒少都可以,用不完的可冷冻保存。
2、 配方中可可粉的量不建议增加,会抑制发酵,但是可以减少。
3、 牛奶可以全换成冰水,但是不建议全用牛奶,会不好搅打。
4、 二发可以在烤箱里放一盆热水,发酵。
5、 加入巧克力豆以后只需要混合进去,不要搅打太久,以免面团打过了。
6、 此配方量可以制作35克小面包30个。
7、 喜欢甜一点的可以加10克糖,配方中糖量不高不建议减少。
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创建时间:2019-11-19
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