芋头焖肉

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松本奈子Ethel
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芋头焖肉的用料

芋头 300克 猪肉＋一点五花 1000g
料酒 适量 生抽 适量
酱油 适量 盐 适量
干辣椒 四个 八角 三个
冰糖 适量 胡椒粉 适量
醋 一丢丢

芋头焖肉的做法

芋头焖肉的做法图解1

步骤1

芋头削皮对半切开
芋头焖肉的做法图解2

步骤2

锅里放油，小火煎黄。 (上面放个防溅油盖，妥妥的)
芋头焖肉的做法图解3

步骤3

剪好后的芋头备用
芋头焖肉的做法图解4

步骤4

纯瘦肉和五花肉先焯水，沥干水之后也是小火煎黄备用
芋头焖肉的做法图解5

步骤5

热锅凉油入姜片，放肉肉
芋头焖肉的做法图解6

步骤6

倒入生抽 老抽 料酒，加入八角 干辣椒 适量盐，翻炒均匀
芋头焖肉的做法图解7

步骤7

加入和肉肉齐平的热水，加适量冰糖，(这个时候尝一下汤汁，可以酌情调整调料)大火烧开之后转小火，先焖半个小时
芋头焖肉的做法图解8

步骤8

加入芋头，加适量胡椒粉，再焖半个小时，等肉肉炖烂了，汤汁浓稠即可大火收汁，出锅前加一丢丢醋。
芋头焖肉的做法图解9

步骤9

撒葱花出锅。因为家里没葱了，就没加。。。味道很好哦，用五花肉一起焖，肉肉香香的，芋头也很入味。

芋头焖肉的烹饪技巧

芋头先煎一下，是为了定型，，防止焖肉过程中芋头散架了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-20

©本菜谱的做法由 松本奈子Ethel 编写，未经授权不得转载

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