韩式辣萝卜

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Fat_Tang
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平时工作忙没有时间追剧，现在在家休产假，每天除了看看书给孩子喂喂奶，也开始追剧了，于是就迷恋上了【请回答 1988】，怎么电视剧里他们吃的那么香啊，我便萌生了做韩国辣萝卜的想法，虽然是哺乳期自己吃不了，但是做给家人吃还是非常开心的喽～由于我没有量用量的刻度，腌菜计量都是用勺计算的，照片里有勺子的大小，大家可以参考一下。

韩式辣萝卜的用料

白萝卜 1根 大蒜 8-10瓣
生姜 1块 粗辣椒粉 3勺
鱼露 2勺 虾酱 2勺
糯米粉 2勺 盐 1勺
白糖 1勺 小葱 5根
洋葱 半个

韩式辣萝卜的做法

韩式辣萝卜的做法图解1

步骤1

将一根萝卜洗净后切块，块不要切的太小（模仿平时我们去吃韩国料理的辣萝卜块大小），切好后加入一勺盐，一勺白糖，腌40分钟。
韩式辣萝卜的做法图解2

步骤2

在腌萝卜的同时，将半个洋葱和5根小葱切好备用。
韩式辣萝卜的做法图解3

步骤3

蒜瓣用擦子擦成蒜泥，姜切成姜丝备用。
韩式辣萝卜的做法图解4

步骤4

来个合影～
韩式辣萝卜的做法图解5

步骤5

锅中放入两勺糯米粉和适量的凉水，搅合均匀后，开火将糯米粉浆煮开。
韩式辣萝卜的做法图解6

步骤6

煮好的糯米糊放凉后备用。这里要说明一下，在煮糯米浆的时候要用小火，筷子在锅中迅速搅拌，这样出来的糯米糊不易结成块。
韩式辣萝卜的做法图解7

步骤7

鱼露、粗辣椒粉、鲜虾酱备齐待用。
韩式辣萝卜的做法图解8

步骤8

准备开始加料：将腌好的萝卜里的水倒掉后，加入三勺粗辣椒粉搅拌。
韩式辣萝卜的做法图解9

步骤9

依次加入葱段、洋葱、糯米糊、蒜泥、姜丝、2勺鲜虾酱、2勺鱼露、1勺白糖（也可不加），搅拌均匀即可。
韩式辣萝卜的做法图解10

步骤10

室温下1-2天就可以享用美味了。

韩式辣萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-20

©本菜谱的做法由 Fat_Tang 编写，未经授权不得转载

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