玉子焖金针菇

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陈米开
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金针菇亦称朴菇、朴蕈、构菌，是一种食用菌，质地脆嫩，味道鲜美，是冬春著名的食用菌之一。每100克鲜菇中含有水分89.4克，蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物5.5克，膳食纤维2.7克，胡萝卜素30微克，维生素B1、B2以及多糖和二肽类。金针菇菌柄细长脆嫩，菌盖滑嫩，味道鲜美。含有丰富的多糖、蛋白、矿物质、维生素等营养成分，其中的精氨酸和赖氨酸等人体必需脂肪酸含量高于其他的菇类，被誉为“增智菇”。金针菇其中的营养价值主要有抗氧化成分、多酚类和维生素，具有抗氧化、调节血脂的一些保健功能。

玉子焖金针菇的用料

日本豆腐 2个 金针菇 一小把
生抽 适量 鸡粉 少许
油 适量 淀粉 适量

玉子焖金针菇的做法

#好吃不上火#玉子焖金针菇的做法图解1

步骤1

日本豆腐切圆小片。
#好吃不上火#玉子焖金针菇的做法图解2

步骤2

把切圆片的日本豆腐放到淀粉滚一圈。
#好吃不上火#玉子焖金针菇的做法图解3

步骤3

锅中放油，放入日本豆腐煎至两面金黄。
#好吃不上火#玉子焖金针菇的做法图解4

步骤4

金针菇冲洗干净。
#好吃不上火#玉子焖金针菇的做法图解5

步骤5

切去老根切段备用。
#好吃不上火#玉子焖金针菇的做法图解6

步骤6

加入金针菇，加入生抽鸡粉水。
#好吃不上火#玉子焖金针菇的做法图解7

步骤7

盖上锅盖焖熟。
#好吃不上火#玉子焖金针菇的做法图解8

步骤8

撒上香葱。
#好吃不上火#玉子焖金针菇的做法图解9

步骤9

美味完成。

玉子焖金针菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-20

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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