莲藕猪脚汤

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猪脚含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。 猪脚中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

莲藕猪脚汤的用料

莲藕 400克 猪脚 半只
生姜 一块 清水 适量
盐、油、料酒 少许

莲藕猪脚汤的做法

莲藕猪脚汤的做法图解1

步骤1

猪脚用温水洗干净,剁块(买猪脚的时候叫老板用火烧一下猪脚毛,烧过的猪脚比较容易处理)
莲藕猪脚汤的做法图解2

步骤2

猪脚焯水 猪脚冷水下锅，煮出血水捞出，水里可以放些姜片、料酒去腥。再用冷水洗干净
莲藕猪脚汤的做法图解3

步骤3

莲藕洗干净，削皮，切小块
莲藕猪脚汤的做法图解4

步骤4

把猪脚、莲藕、姜片倒入多功能料理锅中
莲藕猪脚汤的做法图解5

步骤5

加入适量的开水，也可以是凉水，水最好就一次加够，中途加水会影响汤水的营养成份
莲藕猪脚汤的做法图解6

步骤6

盖上盖子，待水煮沸后转中小火炖1个小时左右
莲藕猪脚汤的做法图解7

步骤7

炖好的汤加入少许食用盐调味
莲藕猪脚汤的做法图解8

步骤8

成品图

莲藕猪脚汤的烹饪技巧

经验告诉我 猪脚选猪前脚比较好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-20

©本菜谱的做法由 张菇凉的小厨房 编写，未经授权不得转载

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