好吃不上火#5分钟就能搞定:简单又下饭的家常小炒爆炒花蛤肉

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月亮私家烘焙师

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前几天去超市看见超市有卖花蛤肉的，就买了点回家打算做个简单快手的下饭菜～爆炒花蛤肉。

爆炒花蛤肉的用料

花蛤肉 500g	葱末适量
酱油 1匙	耗油 1匙
干辣椒 4个	料酒 1匙
盐 1-2匙	耗油 1匙

爆炒花蛤肉的做法

步骤1

所有材料准备好，花蛤肉放入容器中倒入适量水清洗干净倒入盘中备用。

步骤2

葱干辣椒和香菜清洗干净分别切成末备用。

步骤3

锅内倒入适量油烧热，倒入切好干辣椒末爆出香味。

步骤4

倒入切好的葱末爆出香味。

步骤5

倒入洗好的花蛤肉翻炒均匀。

步骤6

倒入1匙耗油，1匙酱油，2料酒和1-2匙盐大火炒至汤汁收干倒入切好的香菜末炒至香菜末断生关火盛出即可。

爆炒花蛤肉的烹饪技巧

1:买回来的花蛤肉放入盆中清洗干净即可。 2:买不到花蛤肉的可以买花蛤代替不过买回来的花蛤要放在盆中倒入水中加盐或者香油浸泡2-3小时，让花蛤吐干净沙子。 3:家里没有香菜的可以不放或者用韭菜代替香菜 4:加料酒，耗油和干辣椒是为了祛除花蛤肉本身的腥气，是味道更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-21

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分类：川菜宴客菜炒午餐家常菜

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