外酥里糯的【孜然土豆块】,味道不输排长队的路边摊~

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记得上学那会最快乐的事儿,就是拿着攒了好几天的零花钱,买一份学校门口摆路边摊阿姨卖的炸土豆了,有番茄味的,孜然味的,椒盐味的,最喜欢吃孜然味的,有种烧烤的味道,百吃不厌。今天试着做一下孜然土豆块,每吃一块都好满足,感觉又回到了那个快乐的少年时代~

食材清单

土豆 2个 2g左右
孜然 适量 辣椒粉 适量

烹饪步骤

外酥里糯的【孜然土豆块】,味道不输排长队的路边摊~的做法图解1

步骤1

准备两个土豆洗净去皮,切滚刀块;
外酥里糯的【孜然土豆块】,味道不输排长队的路边摊~的做法图解2

步骤2

土豆用水泡一会,用水清洗干净,沥干水分;
外酥里糯的【孜然土豆块】,味道不输排长队的路边摊~的做法图解3

步骤3

锅内加油,油6成热左右,下入土豆块;
外酥里糯的【孜然土豆块】,味道不输排长队的路边摊~的做法图解4

步骤4

用勺子反复推一下,炸至微黄捞出来出锅;
外酥里糯的【孜然土豆块】,味道不输排长队的路边摊~的做法图解5

步骤5

油温加热至八成热,再次倒入土豆炸至金黄,迅速捞出;
外酥里糯的【孜然土豆块】,味道不输排长队的路边摊~的做法图解6

步骤6

捞出来炸的金黄的土豆块,趁热加入半勺盐;
外酥里糯的【孜然土豆块】,味道不输排长队的路边摊~的做法图解7

步骤7

根据个人口味加入一勺孜然粉和辣椒粉;
外酥里糯的【孜然土豆块】,味道不输排长队的路边摊~的做法图解8

步骤8

外酥里糯的炸土豆就好了~配着孜然的香味,一次能吃一大份!

小贴士

炸第一遍油温不易太高,第二遍油温高点易上色,外皮更酥脆!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-21 14:51:10

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