#好吃不上火# 双色吐司

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多一种颜色,多一种选择,一个吐司,两种选择,让我的早餐丰富多色,一天充满正能量。 这款吐司的抹茶粉用的是比较普通的宇治白莲,做吐司的颜值还是可以的,当然也可以根据个人喜好随意调整。 吐司中我习惯带点淡奶油,当然如果家中没有,也不是太喜欢的话,可以换成牛奶,也可以换成炼乳,换成牛奶需要适当的减少几克,淡奶油跟牛奶相对,还是有点浓稠的。

食材清单

高筋面粉 250g 抹茶粉 10g
牛奶 100g 鸡蛋 55g
淡奶油 35g 细砂糖 30g
黄油 20g 耐高糖酵母 4g
1g

烹饪步骤

#好吃不上火# 双色吐司的做法图解1

步骤1

第一步要准备好全部的食材哟,称量好备用。
#好吃不上火# 双色吐司的做法图解2

步骤2

除黄油、抹茶粉外的全部食材放入面包机桶内,(液体材料先入哟)面包机直接设置一次IMAX程序,没有这个选项的面包机可以设置和面程序20分钟。
#好吃不上火# 双色吐司的做法图解3

步骤3

当IMAX程序结束后,取出面团用剪刀剪成小块,同时把软化好的黄油一并放入面包桶内,然后再次设置一个IMIX程序。
#好吃不上火# 双色吐司的做法图解4

步骤4

当第二次IMAX程序到15分钟左右的时候,暂停程序,取出揉好的面团扯出的膜够结实有韧性,不容易破,面团就可以了,然后均分成两份。
#好吃不上火# 双色吐司的做法图解5

步骤5

然后先把其中一块面团简单收拢成圆形,放入盆内,盖上保鲜膜进行一次发酵,另一份再次剪成小块放回面包机内,加入抹茶粉以及少许牛奶,继续启动程序。(牛奶跟抹茶粉也可以提前搅拌均匀)
#好吃不上火# 双色吐司的做法图解6

步骤6

面团发至约两倍大后发酵完成。(用一根手指沾少许面粉插一个洞,孔洞周围没有回缩,面团就是发酵完成了)
#好吃不上火# 双色吐司的做法图解7

步骤7

把发酵好的面团轻压排气,盖上保鲜膜静置松弛20分钟。
#好吃不上火# 双色吐司的做法图解8

步骤8

取一个面团简单整理成一个长椭圆形,然后擀长。(有气泡直接拍掉)
#好吃不上火# 双色吐司的做法图解9

步骤9

翻面,从上而下卷起来。
#好吃不上火# 双色吐司的做法图解10

步骤10

抹茶的面团也一样擀长,翻面,从上而下卷起来。
#好吃不上火# 双色吐司的做法图解11

步骤11

两块面团再次盖好,松弛10分钟。
#好吃不上火# 双色吐司的做法图解12

步骤12

松弛完毕,取一个擀卷的面团,再次轻轻的擀长。
#好吃不上火# 双色吐司的做法图解13

步骤13

翻面,从上往下卷起来,捏紧收口处。
#好吃不上火# 双色吐司的做法图解14

步骤14

把抹茶的面团同法卷好后一起放入吐司盒内,放入烤箱进行二次发酵,烤箱内准备一碗热水。
#好吃不上火# 双色吐司的做法图解15

步骤15

发酵至八分满后取出,开始上下火160度预热烤箱。
#好吃不上火# 双色吐司的做法图解16

步骤16

把吐司盒子放入预热好的烤箱内,中下层烘烤35分钟左右。(温度时间仅供参考,每个烤箱都不同)
#好吃不上火# 双色吐司的做法图解17

步骤17

烘烤结束后,立即取出,震一下模具,然后放在晾架上晾至手温后密封保存。
#好吃不上火# 双色吐司的做法图解18

步骤18

成品照
#好吃不上火# 双色吐司的做法图解19

步骤19

成品照
#好吃不上火# 双色吐司的做法图解20

步骤20

成品照

小贴士

1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整。 2.吐司盒子的品牌不同、材质不同,烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。 3.此配方是一条450g吐司的比例。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-21 16:29:28

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