果味发面饼#好吃不上火#

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这饼我家隔三差五就得烙一次,老人孩子都爱吃,几天不吃还真是想得慌。主料是玉米面粉和小麦面粉,辅料随意添加,喜欢吃什么就加什么,没有固定搭配,甜口咸口都好吃。

食材清单

玉米面粉 100g 面粉 200g
花牛苹果 1个 鸡蛋 1个
酵母 3g 枸杞子 适量
适量 适量

烹饪步骤

果味发面饼#好吃不上火#的做法图解1

步骤1

准备食材,我通常面粉和粗粮比例是2:1,将所有食材加入盆中。
果味发面饼#好吃不上火#的做法图解2

步骤2

取3~4g酵母,加入温水溶解酵母,完全融化后倒入面粉中,搅拌均匀。
果味发面饼#好吃不上火#的做法图解3

步骤3

准备配料,花牛苹果1个,去皮洗净,鸡蛋1个,枸杞子适量,加入适量的水浸泡1~2分钟清洗干净。
果味发面饼#好吃不上火#的做法图解4

步骤4

花牛苹果切开去核,用擦丝器擦成丝备用,发酵好的面糊去掉保鲜膜,用筷子搅拌均匀后饧5分钟。
果味发面饼#好吃不上火#的做法图解5

步骤5

打入鸡蛋,加入苹果丝,加入枸杞子搅拌均匀,喜欢甜味可以适量加些糖,不加也很甜。
果味发面饼#好吃不上火#的做法图解6

步骤6

平底锅底层刷油,倒入调整好的面糊,均匀的摊平,盖上锅盖小火烙。有电饼铛最好,上下火一烙更快。
果味发面饼#好吃不上火#的做法图解7

步骤7

翻面烙熟,注意要等到上边都稳定后再翻面,否则饼大容易断裂。
果味发面饼#好吃不上火#的做法图解8

步骤8

出锅,放在面板上,稍凉再切成喜欢的块。
果味发面饼#好吃不上火#的做法图解9

步骤9

今天切个方块,也可以切成三角块,随个人喜好吧,码入盘中,OK !可以开餐了。

小贴士

1、面糊一定要搅拌均匀,不要有面疙瘩,面糊的配料随自己喜欢的口味搭配,没有特殊要求。 2、发酵面糊我通常是放在电压力锅中或者烤箱中,密封效果好,发酵速度快,基本在一小时左右就好了。 3、这大饼最好用电饼铛烙,没有电饼铛就用平底锅吧。饼的大小均匀,速度也快。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-21 20:54:58

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