鸡腿肉炒西芹

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芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症的首选之品，含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。 鸡腿肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡腿肉炒西芹的用料

鸡腿 1只 芹菜 适量
蒜 2瓣 盐、油、酱油 少许

鸡腿肉炒西芹的做法

鸡腿肉炒西芹的做法图解1

步骤1

鸡腿拆去骨头,切小块加入盐、油、酱油腌制15分钟左右
鸡腿肉炒西芹的做法图解2

步骤2

芹菜切成小块小段，芹菜比较嫩的叶子可以留下
鸡腿肉炒西芹的做法图解3

步骤3

芹菜如果太老，就要把它的筋抽出来
鸡腿肉炒西芹的做法图解4

步骤4

锅中预热加入花生油，油热后加入蒜蓉爆香
鸡腿肉炒西芹的做法图解5

步骤5

加入鸡腿肉大火翻炒至其变色
鸡腿肉炒西芹的做法图解6

步骤6

盖好盖子焖3分钟左右，如果太干可以加入少许水
鸡腿肉炒西芹的做法图解7

步骤7

加入芹菜继续翻炒至熟，出锅前加入少许盐、酱油调味即可
鸡腿肉炒西芹的做法图解8

步骤8

成品图

鸡腿肉炒西芹的烹饪技巧

适量爆香蒜末，有助提升鸡腿肉的口感 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-22

©本菜谱的做法由 张菇凉的小厨房 编写，未经授权不得转载

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