舒芙蕾松饼

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舒芙蕾松饼的做法比蛋糕要简单得多，无需烤箱，只要一个平底锅就能做，而且做好后不用担心回缩、塌陷的问题，小白也能轻松做！ 绵软细腻的松饼淋上奶油，口感更加丝滑，适合做快手早餐，也适合做休闲的下午茶。

舒芙蕾松饼的用料

鸡蛋 2个 牛奶 30g
低筋面粉 30g 色拉油 20g
细砂糖 50g 泡打粉 1g
柠檬汁 几滴 玉米淀粉 20g
可可粉 适量 蓝莓 适量
草莓 适量 奶油 适量

舒芙蕾松饼的做法

舒芙蕾松饼的做法图解1

步骤1

两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入牛奶、玉米油、泡打粉搅拌均匀。
舒芙蕾松饼的做法图解2

步骤2

再筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀备用。
舒芙蕾松饼的做法图解3

步骤3

搅拌成这个状态。
舒芙蕾松饼的做法图解4

步骤4

蛋清滴入柠檬汁。
舒芙蕾松饼的做法图解5

步骤5

然后分3次加入细砂糖，打蛋器打发到立起尖尖即可。
舒芙蕾松饼的做法图解6

步骤6

取1/3蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
舒芙蕾松饼的做法图解7

步骤7

再把蛋糕糊全部倒入蛋白霜里翻拌均匀。
舒芙蕾松饼的做法图解8

步骤8

将混合好的面糊装再裱花袋里。
舒芙蕾松饼的做法图解9

步骤9

锅里刷点油，放上圆形纸模具。
舒芙蕾松饼的做法图解10

步骤10

面糊挤到模具中间，小火煎制。
舒芙蕾松饼的做法图解11

步骤11

旁边撒一点水盖上锅盖焖2分钟。
舒芙蕾松饼的做法图解12

步骤12

用铲子“Z型”走位翻面，再煎1分钟就好啦。
舒芙蕾松饼的做法图解13

步骤13

最后按自己的喜好装饰就可以了。我喜欢撒上加上奶油撒上糖粉装饰。

舒芙蕾松饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-22

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