香菇娃娃菜肉饺

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老公老家是东北的,虽然生活在江南,但从小就以面食为主,尤其饺子必需品,什么酸菜饺子、芹菜饺子、韭菜饺子、香菇青菜饺子……我是一个纯江南人,记得小时候家里一年也包不了几次饺子,面食更是不爱的,随着日子的推进,又双双来到合肥 打拼,想吃得自己做啊,于是开始学做饺子,每次回他奶奶家就会问老人家怎么调饺子陷,回来自己再慢慢试做,饶是如此也是过了有两年做的饺子才越来越有样,味道也过的去了,至于擀饺子皮是再不会学了,买现成的饺皮挺好的。

香菇娃娃菜肉饺的用料

娃娃菜 一颗 猪前夹肉 450克
香菇 2大朵 葱末 适量
适量 蚝油 适量
生抽 适量 老抽 适量
白糖 适量 凉白开 适量
香油 适量

香菇娃娃菜肉饺的做法

香菇娃娃菜肉饺的做法图解1

步骤1

准备肉糜,我用的偏瘦一些
香菇娃娃菜肉饺的做法图解2

步骤2

娃娃菜开水烫一下,挤干水份,切碎。新鲜香菇洗净切碎。
香菇娃娃菜肉饺的做法图解3

步骤3

先加一点点(差不多一大勺)凉白开入肉糜里,用筷子顺一个方向搅拌至粘稠状,再加入一勺凉白开,继续顺一个方向搅拌,搅至肉糜的纤维细腻粘稠,一般我是分多次加入凉白开搅打,观察状态,不要太稀,也不要太干就好,具体可以自己试几次就好
香菇娃娃菜肉饺的做法图解4

步骤4

肉糜搅好后,加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、糖继续搅拌均匀,喜欢吃白胡椒的也可以加一点
香菇娃娃菜肉饺的做法图解5

步骤5

再加入切碎娃娃菜和香菇搅拌均匀
香菇娃娃菜肉饺的做法图解6

步骤6

加入葱末,可以多加点哦,很像呢!搅拌均匀
香菇娃娃菜肉饺的做法图解7

步骤7

因为我的肉糜偏瘦肉多些,所以我加了点香油和菜油拌匀,这步根据情况增减哦!
香菇娃娃菜肉饺的做法图解8

步骤8

买的现成的饺子皮,就可以包饺子啦!
香菇娃娃菜肉饺的做法图解9

步骤9

成品
香菇娃娃菜肉饺的做法图解10

步骤10

成品
香菇娃娃菜肉饺的做法图解11

步骤11

这家饺子皮特好,皮薄,有劲道,早上去都要排队买哦
香菇娃娃菜肉饺的做法图解12

步骤12

个人比较喜欢吃蒸饺和煎饺。

香菇娃娃菜肉饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-22

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