牛肉锅贴

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牛肉锅贴是我们南京的名小吃。以皮软底脆馅嫩而出名，今天改良做个家庭版的，牛肉里加了萝卜，营养更加均衡一点。做锅贴，皮是关键，不仅薄且需要有劲道，金龙鱼饺子专用麦芯粉精选优质小麦，科学配比，和面更柔和，擀皮不回缩。

牛肉锅贴的用料

金龙鱼饺子专用麦芯粉 200g 牛肉馅 300g
白萝卜 一个 胡萝卜 一个

牛肉锅贴的做法

牛肉锅贴的做法图解1

步骤1

1材料都在这咯
牛肉锅贴的做法图解2

步骤2

2将金龙鱼饺子专用麦芯粉加水温水和成面团静置30分钟以上
牛肉锅贴的做法图解3

步骤3

3萝卜们擦成细丝，用开水焯烫，捞出沥干备用
牛肉锅贴的做法图解4

步骤4

4沥干的萝卜丝切碎和牛肉泥加盐，老抽，蚝油，香油，香葱末调味
牛肉锅贴的做法图解5

步骤5

5面团取出揉成条并切成合适大小均匀的剂
牛肉锅贴的做法图解6

步骤6

6将面团擀成圆形薄皮
牛肉锅贴的做法图解7

步骤7

7包制成水饺形状
牛肉锅贴的做法图解8

步骤8

8座锅放油，烧至6成热下入锅贴，稍煎出黄底
牛肉锅贴的做法图解9

步骤9

9加入清水至锅贴的3分之二处，盖上锅盖大火，直至水全部收干，即可装盘。

牛肉锅贴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-23

©本菜谱的做法由 炫色鸾树z 编写，未经授权不得转载

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