糖醋鲈鱼

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周末在家可以好好做饭，女儿说想吃鱼了，吃完早饭，我就带着她去了早市买食材。挑来挑去选了一条新鲜的鲈鱼，想着刺儿少，女儿吃着不费事儿。顺带着买了生姜和小葱，女儿一路跟着我开心的回到家。清理鱼鳞，去除内脏，收拾干净之后，就开始烹饪了，女儿闻着香味儿就来厨房找我了，一条鱼，一顿饭的功夫只剩一根主刺儿了，你说香不香。

糖醋鲈鱼的用料

鲈鱼1条 生姜几片
小葱2根 酱油适量
醋适量 冰糖几块
食用油适量 砂糖2勺
玉米淀粉1勺

糖醋鲈鱼的做法

糖醋鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼去鳞和内脏，洗净后塞入小葱备用；
糖醋鲈鱼的做法图解2

步骤2

用厨房纸擦干鱼身上的水分，撒上砂糖，两面抹匀；
糖醋鲈鱼的做法图解3

步骤3

锅中倒入食用油，放入姜片；
糖醋鲈鱼的做法图解4

步骤4

放入鲈鱼，煎至一面金黄；
糖醋鲈鱼的做法图解5

步骤5

翻面后继续煎至金黄后，倒入酱油；
糖醋鲈鱼的做法图解6

步骤6

倒入醋；
糖醋鲈鱼的做法图解7

步骤7

加入凉水；
糖醋鲈鱼的做法图解8

步骤8

下入几块冰糖；
糖醋鲈鱼的做法图解9

步骤9

盖上锅盖小火炖煮；
糖醋鲈鱼的做法图解10

步骤10

开盖后将鱼盛出来；
糖醋鲈鱼的做法图解11

步骤11

余下的汤汁里加入玉米淀粉拌匀后，开火收浓汁，淋在鱼身上即可食用。

糖醋鲈鱼的烹饪技巧

1、鲈鱼次少适合孩子吃； 2、鱼身上抹上砂糖，是为了让煎鱼的时候不要粘锅； 3、最后的勾芡加入玉米淀粉是为了让汤汁更稠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-23

©本菜谱的做法由 Ousgoo 编写，未经授权不得转载

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