家庭简单版辣子鸡

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指尖香韵
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辣子鸡也可以很简单，懒人版滴哦！

辣子鸡的用料

鸡 半只 青椒 2只
指天椒 五个 干红辣椒 适量
姜 一小块 蒜头 三瓣
白芝麻 适量

辣子鸡的做法

家庭简单版辣子鸡的做法图解1

步骤1

市场买半只鸡，要求摊主剁小块（自己回来就轻松了）回家清洗干净沥水，放料酒、五香粉、生抽、盐腌制20-30分钟！
家庭简单版辣子鸡的做法图解2

步骤2

热锅下油，多放一些油（油要将鸡块没过），将鸡块炸成深金黄色，沥油出锅备用。
家庭简单版辣子鸡的做法图解3

步骤3

另起一锅放油，将姜蒜爆出香味，跟着放青辣椒和指天椒炒一下，最后放干辣椒煸香。（注意：干辣椒最容易烧黑，所以最后放入）
家庭简单版辣子鸡的做法图解4

步骤4

最后，将炸好滴鸡块全部倒入锅内翻炒，放入料酒、白糖、生抽、少许盐调味，关火后撒上白芝麻拌匀即可。香辣可口滴辣子鸡就完成了，超级下饭滴哦！

辣子鸡的烹饪技巧

我是第一次做辣子鸡，本身自己不是很能吃辣，也不知道辣椒的辣味程度，所以并不像川菜馆一样狂放辣椒，鸡肉要在辣椒堆里翻找。爱吃辣椒滴吃货们，你们可以自己掌握鸡肉辣椒的比例哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-17

©本菜谱的做法由 指尖香韵 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 川菜 朋友聚餐 炒

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