五香鹰嘴豆

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马小厨77
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这是勤劳的花小叔的方子，试了一次就爱上了。五香酥脆吃了就停不下来的休闲小零食。鹰嘴豆是高蛋白低碳水的优质植物蛋白，如果你身体湿气过重大便稀溏可以试试。

豆的用料

鹰嘴豆 700g 八角 1朵
花椒 几粒 盐 8克
桂皮 一块

豆的做法

五香鹰嘴豆的做法图解1

步骤1

鹰嘴豆洗净泡水24小时。
五香鹰嘴豆的做法图解2

步骤2

下调料水没过豆子两指煮25分钟，时间到了再焖5分钟。
五香鹰嘴豆的做法图解3

步骤3

取出控干水分可以去皮也可以不去皮。
五香鹰嘴豆的做法图解4

步骤4

晾干的鹰嘴豆冰箱冷冻12小时，从冰箱拿后再次晾干。
五香鹰嘴豆的做法图解5

步骤5

烤箱预热上火150度下火150度烤40-60分钟，中间注意观察。
五香鹰嘴豆的做法图解6

步骤6

表面涂一点油更酥脆。
五香鹰嘴豆的做法图解7

步骤7

五香味浓郁酥香可口。

豆的烹饪技巧

放冰箱会使豆子更酥香。我试过鹰嘴豆最好不去皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-24

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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