海肉煎鸡蛋
潮汕人喜吃的一种小海贝肉,俗称“红肉米”。红肉米口感鲜甜,搭配白粥做早餐,深受善饮善食的潮汕人喜欢!潮汕红肉米,在潮汕是一道家常小菜.喝白粥配上这个菜.很好吃。红肉,学名红肉蓝蛤。广温性的海水养殖品种。壳最长约30毫米,一般为10-15毫米,体高为5-8毫米,体宽为4~7毫米。壳质脆而薄,卵圆形,左壳小,右壳大,壳面呈黄白色或黄褐色,披一层皱褶的表皮,无放射肋,生长轮纹密集。这是一种超级小、小到和米粒一样的贝壳,汕头和潮阳分布最多,而世界其它海域没有这种贝类。它们生活在潮间带和浅海的泥底,喜欢群栖,密度极大,常栖于较平静的港湾、浅海潮间带的泥质底中。肉经洗净后,煮熟去壳成“红肉米”,或者将鲜品加盐腌成咸品,用以佐膳,红肉米口感鲜甜,也可以做成多种美味的菜品,例如爆炒红肉,十分下饭。炒红肉米,早上送粥或晚上吃宵夜都能见到它,是潮汕常见杂咸之一。
海肉煎鸡蛋的做法
海肉煎鸡蛋的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-11-24
©本菜谱的做法由 陈米开 编写,未经授权不得转载
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