腌鸭蛋

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朋友送的土鸭蛋赶紧腌起来！

腌鸭蛋的用料

鸭蛋 10个 粗盐 250克
白酒 适量 凉开水 1000ml
腌蛋容器 1个

腌鸭蛋的做法

腌鸭蛋的做法图解1

步骤1

1.新鲜鸭蛋洗净自然晾干。 2.水烧开加入盐搅拌融化，关火等盐水温降至室温备用。 3.晾干的鸭蛋每个在白酒碗里滚一下放到容器中。 4.把晾凉的盐卤倒入装有鸭蛋容器中，上面找个合适的物件把鸭蛋压到水面以下，盖上盖子写上腌制日期。 5.一般28天左右腌制好洗净煮熟食用，每次腌制量不宜过多，腌好成品尽早食用防止过咸！

腌鸭蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-25

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