手撕茄子

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手撕茄子属于一道家常菜，制作简单，营养丰富，味道鲜美。深受人们的喜欢。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

手撕茄子的用料

茄子 1个 红辣椒 5g
香菜 香菜 蒜头 3瓣
香醋沙拉汁 1勺 生抽 1勺
蚝油 半勺 白砂糖 半勺
芝麻油 1勺

手撕茄子的做法

#好吃不上火#手撕茄子的做法图解1

步骤1

茄子去头，洗净切成四段；
#好吃不上火#手撕茄子的做法图解2

步骤2

放入蒸箱或蒸锅中，大火蒸十三分钟左右蒸熟；
#好吃不上火#手撕茄子的做法图解3

步骤3

蒜头洗净去皮剁碎、红辣椒切小丁、香菜洗净切碎；
#好吃不上火#手撕茄子的做法图解4

步骤4

香醋沙拉汁、生抽、蚝油、白砂糖、芝麻油放入碗中；
#好吃不上火#手撕茄子的做法图解5

步骤5

加入红辣椒丁、香菜碎、蒜末搅拌均匀；
#好吃不上火#手撕茄子的做法图解6

步骤6

茄子出炉后放凉，手撕成茄子条，码在碗中；
#好吃不上火#手撕茄子的做法图解7

步骤7

淋上调制好的酱汁，食用时搅拌均匀即可。
#好吃不上火#手撕茄子的做法图解8

步骤8

成品图

手撕茄子的烹饪技巧

1、 可以用白醋代替香醋沙拉汁； 2、 爱吃辣的可以加入适量辣椒油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-25

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 凉菜 蒸 家常味 辣

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